Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf s dýní a sušeným ovocem

Pilaf s dýní a sušeným ovocem

0
715
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 132 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 2,8 gr.
Tuky * 2 gr.
Sacharidy* 28,4 g
* na 100 gr. produkt
Pilaf s dýní a sušeným ovocem
Obsah

Lahodný a neobvyklý pilaf lze vařit s dýní ... nebo v dýni. Jeho tvar a všestranná chuť dužiny jsou ideální pro experimentování s přísadami a náplněmi. Doporučujeme použít rýži basmati s rozinkami a šafránem - pilaf je aromatický, drobivý, nadýchaný a sladký. Pilaf uvedeme do připravenosti pomocí trouby. Dýně se také upeče a její masitá dužina bude dokonalá s vařenou rýží.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Rýže se dobře promyje v několika vodách, aby se vypláchl přebytečný škrob. Po opláchnutí by měla být voda vylita rýží zcela čistá a průhledná. Omytou rýži vložte do mísy a zalijte ji určeným množstvím studené vody. Osolte, promíchejte a nechte šest až sedm hodin máčet. Ideální je nechat to přes noc a ráno začít s vařením. Po namáčení rýže basmati prodlouží svoji velikost a změkne.
krok 2 z 10
Po namočení rýže přistoupíme k vaření. Nalijte uvedené množství vody do hrnce a přidejte sůl. Přiveďte vodu k varu. Z namočené rýže slijte tekutinu a zrna vložte do osolené vroucí vody. Obilniny vařte pět až sedm minut do poloviny. Povrch rýže by měl být měkký, ale vnitřek zrna by měl zůstat pevný.
krok 3 z 10
Rýži uvařenou do polévky vhoďte do cedníku a zalijte vroucí vodou, aby se přebytečná sůl smyla. Nechte vlhkost odtéct. Přendejte rýži do mísy.
krok 4 z 10
Dýni omyjeme, osušíme. Odřízněte vrchol ve formě víka. Lžící a nožem dýni očistěte od semínek a vnitřních vláken.
krok 5 z 10
Rozinky dobře opláchněte v teplé vodě. Poté ji mírně vymačkejte z přebytečné vlhkosti a nalijte na rýži. Máslo rozpustíme do tekutého stavu a vlijeme do rýže, zamícháme. Jednu lžíci oleje necháme na namazání dýně.
krok 6 z 10
Šafránové nitě dejte do malé skleničky a zalijte horkou vodou - asi dvěma lžícemi tekutiny. Nechte šafrán otevřít - voda by měla být jasná.
krok 7 z 10
Dýni zevnitř namažte medem a zbylým máslem. Pokud je med pevný, roztavte jej předem v mikrovlnné troubě - je to pohodlnější. Připravenou náplň z rýže a rozinek vložte do dutiny dýně. Rýži zalijte šafránovým nálevem.
krok 8 z 10
Dýni uzavřeme „pokličkou“. Odřízněte kus fólie tak velké, že do ní můžete zabalit dýni. Vložte fólii lesklou stranou nahoru, položte na ni plněnou dýni a zvedněte okraje listu.
krok 9 z 10
Fólii stlačíme rukama. Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Dýni položte na plech a vložte do horké trouby. Pilaf pečeme jednu a půl až dvě hodiny. Ke konci vaření propíchněte dýňovou dužinu nožem nebo párátkem. Pokud projdou bez odporu, pak je pokrm připraven.
krok 10 z 10
Hotovou dýni s pilafem položte na misku a nakrájejte na části, jak je znázorněno na fotografii. Nalijte med podle chuti a podávejte horké.

Dobrou chuť!
 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *