Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf s kachnou

Pilaf s kachnou

0
536
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 309,1 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 9,3 gr.
Tuky * 14,9 gr.
Sacharidy* 49,3 g
* na 100 gr. produkt
Pilaf s kachnou
Obsah

Chuť hotového pilafu je do značné míry určena chutí hlavní složky - masa. Tento recept vás žádá, abyste toto jídlo uvařili s kachnou. Mnoho žen v domácnosti málokdy vaří kachnu, protože maso je docela tučné, ale právě z něj se získává neuvěřitelně chutný pilaf. Přebytečný tuk z jatečně upraveného těla lze před vařením odstranit nebo si na pilaf vzít prs, stehno nebo paličku. Pilaf se připravuje v misce se silnými stěnami (litina) a s víkem. Cibuli a koření, kromě černého pepře, nelze přidat do kachního pilafu, protože bude mít svou vlastní zvláštní chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Vybrané kusy jatečně upraveného těla dobře omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou.
krok 2 ze 7
Předehřejte kotel nebo hlubokou litinovou pánev a přeneste do ní kachní kousky. Smažte kachnu na silném ohni a dozlatova ze všech stran. Kachna vydá dost svého tuku, proto do pilafu nepřidáváme rostlinný olej. Opečenou kachnu posypte podle chuti solí a pepřem.
krok 3 ze 7
Zatímco se kachní kousky praží, dobře opláchněte požadované množství rýže a zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.
krok 4 ze 7
Mrkev pak oloupejte a omyjte a nakrájejte na tenké tyčinky.
krok 5 ze 7
Mrkvové tyčinky přendejte na smažené maso, promíchejte a trochu orestujte, aby změklo.
krok 6 ze 7
Poté zahřejte na minimum a namočenou rýži rovnoměrně položte na maso a mrkev. Nalijte horkou vodu na pilaf tak, aby pokryla rýži 1–1,5 cm nad úrovní rýže. Kotel (pánev) těsně uzavřete víkem a pilaf duste 20-30 minut, dokud rýže nevsákne veškerou tekutinu a nezměkne.
krok 7 ze 7
Drobivý, voňavý a lahodný kachní pilaf je připraven. Misku můžete podávat ke stolu.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *