Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf s kachnou v kastrůlku

Pilaf s kachnou v kastrůlku

0
718
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 124,9 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 4,4 gr.
Tuky * 10,9 g
Sacharidy* 18 gr.
* na 100 gr. produkt
Pilaf s kachnou v kastrůlku
Obsah

Mnozí, když se řekne kachna, si představte tohoto ptáka buď dušeného, ​​nebo pečeného s jablky, ale můžete z něj připravit lahodný pilaf. Máte klasický recept na tento pilaf v kastrolu nebo pánvi, jen by měl být se silným dnem nebo nepřilnavým povlakem. Kachna a zelenina se nejprve smaží na pánvi a poté se na pánvi dusí s rýží. Zira s dřišťálem se vždy přidává do kachního pilafu, který pomáhá lépe asimilovat ptačí tuk. V hrnci vezměte dušenou rýži na pilaf.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Nejprve si připravte všechny ingredience na výrobu pilafu.
krok 2 z 15
Jatečně upravená těla drůbeže oloupejte ze zbytků peří, opláchněte a nakrájejte spolu s kostmi na střední kousky.
krok 3 z 15
Na samostatné pánvi rozehřejte rostlinný olej a přeneste na něj kousky kachny.
krok 4 z 15
Maso opečte ze všech stran dozlatova a kachní tuk zcela rozpusťte.
krok 5 z 15
Smažené maso přendejte do kastrůlku nebo gulášu, tedy do pokrmů, ve kterých budete vařit pilaf.
krok 6 z 15
Cibuli a mrkev oloupeme na pilaf, cibuli omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka a mrkev na proužky.
krok 7 z 15
Do pánve, kde byla smažena kachna, přidejte trochu rostlinného oleje a orestujte na ní cibuli dozlatova.
krok 8 z 15
Opečenou cibuli přendejte do kastrůlku k masu.
krok 9 z 15
Poté na stejné pánvi orestujte mrkvové proužky do měkka.
krok 10 z 15
Opečenou mrkev přendejte do kastrůlku, pouze tyto přísady nemíchejte.
krok 11 z 15
Poté kachnu posypte zeleninou se solí, kořením pilaf a přidejte podle chuti oloupanou pažitku, dřišťál a kmín.
krok 12 z 15
Poté nalijte studenou vodu do kastrůlku, jen aby se maso přikrylo, a vařte zirvak na silném ohni, dokud nebude kachní maso téměř uvařené.
krok 13 z 15
Předvařenou rýži několikrát opláchněte studenou vodou, vložte ji do cedníku, abyste odstranili veškerou tekutinu, a poté ji vložte do rovnoměrné vrstvy na zirvak. Nyní horkou vodu nalijte do kastrůlku až 1 cm nad rýžovou vrstvu.
krok 14 z 15
Pilaf přivedeme k varu, poté hrnec přikryjeme a na mírném ohni dusíme, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Když je pilaf připraven, vypněte teplo a nechte jej 20 minut pod víkem vyluhovat.
krok 15 z 15
Pilaf vařený na pánvi s kachnou opatrně promíchejte lžící a můžete podávat.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *