Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf v rukávu pro pečení v troubě

Pilaf v rukávu pro pečení v troubě

780

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 139,4 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 4,9 gr.

Tuky * 12 gr.

Sacharidy* 24,1 gr.

Obsah

Jsme zvyklí vařit pilaf v kotli, pánvi, pánvi na sporáku - tradiční, standardní a srozumitelné. Ale co když se pokusíte udělat pilaf v rukávu pro pečení v troubě? Miska bude pečena při vysoké teplotě v rukávu, aniž by ztratila vlhkost a přírodní šťávy z přísad - ukazuje se velmi bohatá. Kromě toho se u této metody výrazně zkrátí doba aktivní vaření hostitelky. Vepřová žebra doporučujeme použít jako masovou složku - jsou poměrně tučná a pokrmu dodávají zvláštní bohatost.

Ingredience

bílá rýže 1,3 lžíce Vepřová žebra 400 gr. Mrkev 2 ks Cibule 2 ks Česnek 2 ks Koření (volitelně) 1 - 2 lžičky Sůl chuť Rostlinný olej na smažení Zelenina na ozdobu

Proces vaření

Nalijte rýži do misky a opláchněte v několika částech vody. Poslední voda by měla vycházet z obilovin zcela průhledná a zrna by měla být průhlednější.

Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky nebo potřeme na speciálním hrubém struhadle.

Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, dokud nebude horký. Žebra nakrájejte na kompaktnější kousky, v případě potřeby opláchněte, osušte a vložte do horkého oleje. Smažte je do zlatova a obracejte je na opačné strany, aby měla rovnoměrnou kůrku.

Nalijte připravenou cibuli a mrkev na rudá žebra, promíchejte a dále ještě trochu smažte, aby zelenina změkla. Během procesu nezapomeňte promíchat.

Smažená žebra se zeleninou dejte do zapékací mísy. Forma musí být dostatečně velká, aby se vešla do rukávu na pečení.

Navrch dáme umytou rýži a také přidáme směs koření na pilaf a sůl.

Vše smíchejte dohromady, aby se ingredience rovnoměrně přerozdělovaly.

Nalijte horkou vodu do formy tak, aby zcela pokryla rýži. Přibližná částka pro tyto proporce je dvě sklenice. Tři hlavy česneku v ruce, takže extra horní slupka je pryč. Nedělíme na plátky. Česnek omyjeme, spodní část uřízneme, aby česnekové aroma při pečení vyšlo aktivněji. Vložte česnek do pilafu.