Pilaf s jehněčím na pánvi

Jehněčí pilaf je vydatné a chutné jídlo. Hlavní věcí je vybrat vysoce kvalitní rýži, protože to je hlavní složka pokrmu. V tomto receptu se podíváme na vaření pilafa ve woku.

Pilaf je nejlepší podávat bezprostředně po uvaření, dokud ještě voní kořením. Doma se uzbecký pilaf nejlépe vaří na pánvi a můžete ho podávat se zeleninovými saláty nebo tenkým lavashem.

Piknik nebo vydatný oběd pro velkou společnost - pilaf s jehněčím pomůže nakrmit každého. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit lahodné jídlo z hnědé rýže.

Říká se, že receptů na pilaf je tolik, jako kuchařů. Je vám nabídnut léty prověřený recept na vaření tohoto pokrmu v obyčejném bytě a na plynovém sporáku. Správným dodržováním kroků receptu a dodržením množství ingrediencí skončíte se skutečným drobivým pilafem, ne s rýžovou kaší s masem. Na pilaf potřebujete kotel nebo kastrol se sférickým tlustým dnem, aby dobře držel teplotu. Maso a rýže, cibule a mrkev se odebírají ve stejném množství. Pro pilaf je nutná zira, česnek a pepř a podle potřeby se přidá zbytek koření.

Lahodný jehněčí pilaf lze vařit nejen v kotli nebo kachně, ale také na pánvi, jen aby měl vysoké boky a silné stěny. Pilaf z pánve s vůní a chutí není horší než tradiční jídlo.Na pánvi se připravuje jídlo, které není v záloze, ale k jídlu jednou.

Jehněčí pilaf s cizrnou je jednou z odrůd uzbeckého pilafu. Cizrna sama o sobě neovlivňuje chuť pilafu a přidává se do různých pokrmů. Tento hrášek musí být předem namočený několik hodin. Takový pilaf je připraven pro každodenní i slavnostní menu. Pro pilaf s cizrnou je lepší použít červenou rýži Devzir. Vaření pilafu v kotli, i když je to možné na pánvi se silnými stěnami.

Uvaříme pilaf podle arménského receptu se sladkým sušeným ovocem a mladým jehněčím masem. Kombinace sladkých tónů s rýží a masovou složkou dodává pilafu zvláštní charakter - takové jídlo osloví ty, kteří mají rádi neobvyklé kombinace chutí. Obecně lze říci, že můžete použít i jemné vepřové nebo kuřecí maso. Samozřejmě to není náhrada za mladé jehněčí, ale jako slušná a cenově dostupná alternativa je vynikající.

Tento pilaf je více než dost pro velkou společnost - výživný, chutný a upřímný. Určitě používáme dlouhozrnnou rýži, ta dodá pilafu potřebnou drobivost. Jako masnou složku bereme jehněčí maso, i když samozřejmě můžete použít vepřové i hovězí maso, v závislosti na dostupném produktu. Pro dochucení vložte do pilafu kmín, koriandr a česnek - díky nim pilaf získá charakteristickou chutnou chuť a vůni.

Vaříme pilaf s cizrnou a dřišťálem na bázi jehněčího masa s hojností koření - skutečné orientální jídlo. Pilaf bude vypadat obzvláště atraktivně, pokud si na kost vezmete kousky jehněčího hřbetu. Samozřejmě používáme dlouhozrnnou rýži - zajistí požadovanou drobivost. Pro sladké a kyselé tóny dáme rozinky také do pilafu. Doporučujeme smažit zirvak pomocí tuku z ocasu. Pokud ne, vezměte si jen rostlinný olej.