Říká se, že receptů na pilaf je tolik, jako kuchařů. Je vám nabídnut osvědčený recept na vaření tohoto pokrmu v obyčejném bytě a na plynovém sporáku. Správným dodržováním kroků receptu a dodržením množství ingrediencí skončíte se skutečným drobivým pilafem, ne s rýžovou kaší s masem. Na pilaf potřebujete kotel nebo kastrol se sférickým tlustým dnem, aby dobře držel teplotu. Maso a rýže, cibule a mrkev se odebírají ve stejném množství. Pro pilaf je nutná zira, česnek a pepř a podle potřeby se přidá zbytek koření.