Pilaf s česnekem

Vaření lahodného jehněčího pilafa v Uzbekistánu vyžaduje čas i zručnost hostitelky, která se získává zkušenostmi. Toto jídlo se připravuje na nedělní rodinnou večeři nebo na slavnostní stůl. Pro uzbecký pilaf je zapotřebí 6 přísad: jehněčí, rýže, cibule, mrkev, česnek a feferonky. K takovému pilafu se bere dobré čerstvé jehněčí maso, kvalitní rýže a litinový kotel se silnými stěnami, pak tímto pokrmem potěšíte hosty i blízké.

Při vaření pilafu na plynovém sporáku se mnoho žen v domácnosti potýká s nepříjemným problémem lepkavé rýže. Abyste tomu zabránili, potřebujete znát některé vlastnosti přípravy tohoto pokrmu: množství přísad se odebírá podle receptu, pilaf se připravuje pouze z dušené rýže nebo speciální odrůdy pro pilaf (dev-zira). Hovězí pilaf vaříme na plynovém sporáku pouze v kotli. Tímto způsobem je pilaf připraven pro velkou společnost hostů.

Multicooker "Panasonic" má program "Pilaf", takže v něm můžete snadno a rychle vařit drobivý pilaf s vůní zeleniny a koření. Aby byl pilaf chutný, maso a zelenina se předem smaží a zelenina se nakrájí na tenké kostky, přísady do pilafu (maso, rýže, mrkev a cibule) se odebírají v poměru 1: 1 a voda se přidává v poměru 2: 1 poměr k rýži. Vaření pilafu s hovězím masem.

Krupice "Bulgur" je skvělá pro vaření pilafu, protože si zachovává svou drobivost po vaření ne horší než rýže, dobře absorbuje šťávu a vůni masa a zeleniny. Bulgurský pilaf je nejen chutný, ale také užitečný, zejména pro ty, kteří dodržují zásady PP a pro lidi ve věku, protože tato obilovina má nízký obsah kalorií a obsahuje mnoho stopových prvků a vlákniny.Pokud jde o rýži, neexistuje přesný podíl vody a bulguru, průměrně se bere 1,5: 1. Vaření pilafu s hovězím masem a v kotli.

Sladký pilaf nepatří mezi tradiční pokrmy a patří spíše do kategorie kulinářských experimentů, ale pro hubený stůl a dietní jídlo to bude vynikající jídlo. Vaření pilafu se sušenými meruňkami a rozinkami, ve vývaru a v kotli.

Bez větších potíží a rychle můžete vařit pilaf v pekáčku. Bude to stejně drobivé a chutné jako vařené v kotli nebo multivarce. Vaření pilafu s vepřovým masem. Bereme dlouhozrnnou rýži. Maso předsmažte na cibuli, ale můžete ho dát do sáčku a ne smažit. Bereme koření na pilaf nebo speciální směs, nebo kmín s koriandrem a kurkumou.

Kuřecí pilaf pod fólií v troubě se obvykle vaří pro velkou společnost, zatímco v pomalém hrnci nebo kastrolu se toto množství nezíská. Pilaf v troubě se vždy ukáže jako drobivý. Pilaf se připravuje podle obecných pravidel, pouze na plechu na pečení jsou všechny přísady rozloženy v opačném pořadí: smažená zelenina, rýže, kuře. Koření na pilaf vybírejte podle svého vkusu a pamatujte, že základní jsou kmín, šafrán a dřišťál a zbytek je dochucen. Připravit takový pilaf, který je důležitý pro moderní ženy v domácnosti, je snadné a rychlé.

V multivarce nejčastěji mnoho žen v domácnosti vaří pilaf a nahrazením rýže perlovým ječmenem získáte zajímavé a neobvyklé jídlo, které osloví i ty, kteří nemají rádi ječmen. Vaření perlového ječmene pilaf s kuřecím masem. Miska má nízký obsah kalorií a světla, takže ji můžete zařadit do svého dietního menu.

Ječmen může být rozmarný: pokud nevaříte, bude kamenný, pokud ho strávíte, bude to lepkavá kaše. Pro lahodný drobivý pilaf z perlového ječmene musí být tato obilovina řádně připravena, předem namočená po dobu několika hodin, nabrána v poměru 1: 2,5 vodou a vařena podle receptu. V tomto receptu jste zváni vařit pilaf s hovězím masem a v kotli. Budete mít chutnou, uspokojivou a levnou alternativu k tradičnímu rýžovému pilafu.

Ječmenový pilaf, zvláště vařený v pomalém hrnci, se vždy ukáže být jemný a drobivý a chuť není horší než tradiční rýžový pilaf.Ječmen musí být před vařením namočen, pak je připraven rychle. Poměr vody a obilovin by měl být 2,5: 1. Množství zeleniny a složení koření lze změnit podle vašich představ. Vaření pilafu s kuřecími paličkami.

Z banálních a nekvašených obilovin podle tohoto receptu můžete připravit lahodné jídlo pro rodinnou večeři. Kroupy jsou dobrými přáteli s kuřecím masem a zeleninou, pilaf z perlového ječmene nepředstírá, že je originální a potěší vás svou chutí a snadností přípravy. Nejlepší je vařit takový pilaf v pomalém hrnci, ale pokud se budete řídit receptem, bude to lahodné na sporáku v hrnci nebo kotli.

Připravíme si pilaf s masem, sušenými meruňkami a rozinkami. Doporučujeme použít vepřovou dužinu s malými vrstvami tuku. Takové maso bude obzvláště šťavnaté, bohaté a bude ladit s ovocnými tóny. Vepřové maso lze samozřejmě nahradit starým hovězím, jehněčím, kuřecím - chuť pilafu bude odlišná, ale i tak bude vynikající.

Vaření sladké verze pilafu se sušenými meruňkami a rozinkami. I přes zjevnou „dezertní“ orientaci lze takový pilaf podávat k obědu nebo večeři jako hlavní chod. Je výživný, aromatický a kromě sladkosti také vykazuje kořeněno-slané chuťové tóny. Vaření bez masa - Kdo drží půst nebo nejí živočišné produkty, ocení univerzálnost tohoto receptu.

Uvaříme pilaf podle arménského receptu se sladkým sušeným ovocem a mladým jehněčím masem. Kombinace sladkých tónů s rýží a masovou složkou dodává pilafu zvláštní charakter - takové jídlo osloví ty, kteří mají rádi neobvyklé kombinace chutí. Obecně lze říci, že můžete použít i jemné vepřové nebo kuřecí maso. Samozřejmě to není náhrada za mladé jehněčí, ale jako slušná a cenově dostupná alternativa je vynikající.

Na první pohled pilaf bez masa není vůbec pilaf. Nicméně není! Pokud k přípravě přistoupíte promyšleně a s představivostí, můžete získat vydatné, chuťově bohaté jídlo, které potěší vzhled i žaludek. Tento pilaf bude znamenitou lahůdkou nalačno a nepochybně si ho užijí i vegetariáni.

Úspěch při vaření pilafu do značné míry závisí na výběru rýže.Jak víte, dlouhozrnná rýže je pro toto podnikání ideální: obsah škrobu v ní je nízký a při vaření jsou zrna drobivá, lehká, nelepí se - a to je přesně to, co je pro pilaf potřeba. Mezi druhy dlouhozrnné rýže najdete takzvanou hnědou rýži: její zrna si částečně zachovávají skořápku otrub a ve srovnání s leštěnou bílou rýží obsahují více živin a vláken. Právě na hnědé rýži navrhujeme vařit pilaf - jídlo se poněkud liší od tradičních receptů, ale chuť vás příjemně překvapí.

Uvaříme pilaf v pomalém hrnci - zkrátí se tím čas, který hostitelka potřebuje na vaření. Jen je potřeba udělat si čas na smažení ingrediencí a nalít vodu. Kromě toho již není nutné kontrolovat proces vaření, protože multivark vytváří uvnitř mísy ideální teplotu, takže rýže a maso jsou uvařené jemně a nespálené. Pilaf se ukáže být bohatý a drobivý.

Lahodný pilaf lze snadno připravit v každé kuchyni. I když máte málo zkušeností s vařením tohoto vydatného orientálního pokrmu, neměly by nastat potíže: v receptu podrobně popíšeme každý krok a každou fázi jasně předvedeme odpovídající fotografií. A samozřejmě hlavním doporučením je, abyste ke kamnu přistupovali s dobrou náladou a s láskou k procesu kulinářské kreativity.

Skutečný pilaf by měl být drobivý - zrno k zrnu. Kromě dodržování technologie vaření pilafů je velmi důležité zpočátku zvolit správný druh obilovin. Dlouhozrnná rýže bude vždy ideální volbou pro pilaf. Obsah škrobu v něm vám umožní získat drobivou strukturu bez lepení. Nejpohodlnějším kuchyňským náčiním je kotel. Pokud tam není, pak bude stačit jakýkoli podobný silnostěnný těžký kontejner s vysokými stěnami.

Pilaf s cizrnou vás potěší bohatou chutí a nasycením. Je to vynikající jídlo pro chladné období - teplé, bohaté, výživné, nasytí i zahřeje. Cizrnu je třeba namočit v předvečer vaření přes noc - bude se vařit mnohem rychleji a bude měkká. Hovězí maso doporučujeme nakrájet na malé kousky, aby maso dobře změklo a začalo se ke konci vaření rozpadat na vlákna. A samozřejmě nezanedbáváme koření - jsou to oni, kdo určuje charakter pokrmu a činí ho tak aromatickým.

Pokud někdy zkusíte uvařit pilaf v pomalém hrnci, je pravděpodobné, že už jej nebudete chtít vařit na sporáku. Za prvé, je to velmi výhodné - ve vysoké míse je jídlo smažené bez mastných cákanců ve všech směrech, kuchyně zůstává čistá. Za druhé, koncentrace chuti pilafu je výraznější, protože všechny šťávy a vůně přísad zůstávají uvnitř mísy, aniž by vycházely ven. Za třetí, vícevařič ohřívá pilaf jemně a rovnoměrně po celé jeho ploše: rýže se ukáže být drobivá a měkká v celé misce.

Uzbecký pilaf se tradičně připravuje s přídavkem jehněčího masa. Ne každý však miluje tento druh masa, proto doporučujeme dělat pilaf s hovězím masem. Používáme dlouhou rýži - pilaf s tím se ukáže být drobivý, krásný, obilovina se nikdy nelepí. Předvařená dlouhá rýže je zvláště dobrá pro pilaf - takovou rýži mohou vařit i začátečníci, je těžké ji zkazit. Doporučujeme také vzít na smažení tučný tuk z ocasu - dodá pilafu zvláštní chuť a bohatost.

Kachní pilaf je jednou z nejchutnějších možností tohoto jídla. Kachní maso je docela tučné, a to se k pilafu hodí nejlépe. Rýže se ukáže být obzvláště bohatá, chutná a drobivá. Samozřejmě nezapomeňte na koření: dřišťál, kmín, šafrán a pálivá paprika dodají nesrovnatelnou vůni a výraznou pikantní chuť. A již vařený v kotli na ohni na čerstvém vzduchu, takový pilaf se ukáže být ještě chutnější a chutnější než doma v kuchyni.

Pokud vás unavuje pilaf podle tradičních receptů, doporučujeme odchýlit se od pravidel a připravit toto jídlo ne s rýží, ale s ječmenem. Na rozdíl od rýže je tato obilovina viskóznější a její vaření trvá mnohem déle. Aby se tyto body napravily, ječmen musí být za prvé dobře opláchnut, za druhé namočený několik hodin a za třetí smažený v troubě. Po takových manipulacích bude pilaf drobivý a perlový ječmen měkký.

Mnoho žen v domácnosti připravuje pilaf na denní menu - toto jídlo je vydatné, chutné a zpravidla se líbí všem členům domácnosti. Navrhujeme uvařit jednu z variant pilafu, která změní obvyklou představu o ní a umožní vám odhalit nové aspekty pokrmu, který se již stal běžným. Připravíme si kousek pilafu na bázi rýže a jehněčího masa a „vložíme“ ho do sudu s křupavým chlebem pita. Velmi chutné a atraktivní!

Velkolepý rudý „sud“ s křupavou kůrkou a drobivým pilafem uvnitř - to vše je o shah -pilafu.Tento způsob vaření tohoto známého pokrmu se výrazně liší od standardního a dělá z pilafu slavnostní a velkolepé jídlo. V tomto receptu použijeme kuře: doporučujeme použít kuřecí stehna, ale ne prsa. Všechno je jednoduché - prsa jsou poměrně suchá a nebudou moci odhalit pilaf ze své nejlepší chuti.

Vaření pilafu v multivarce je jednoduché a pohodlné - mnoho lidí jej vaří tímto způsobem. Pokusme se toto jídlo zpestřit a ozdobit v tenkém pita chlebu. V takovém rámci je rýže obzvláště chutná. Kromě toho se vzhled pilafu stává mnohem velkolepějším. Shah pilaf trvá vaření o něco déle než tradiční verze tohoto pokrmu a budete muset pracovat tvrději než obvykle, ale výsledek ospravedlňuje úsilí.

Pokud si tradiční verze pilafu už udělaly zuby na hraně, doporučujeme připravit toto lahodné vydatné jídlo pomocí trochu jiné technologie. Shakh-pilaf se podává ve „formě“ tenké lavashi pečené do křupava a vypadá neuvěřitelně chutně. Kromě krásného vzhledu se tento pilaf má čím „pochlubit“ zevnitř: obsahuje rozinky namočené v čaji, kousky masa uvařené do měkka a aromatické koření. Kombinace všech ingrediencí dává bohatou, nezapomenutelnou chuť.

Nabízíme vaření uzbeckého pilafa v pomalém hrnci. Tradičně se takové jídlo připravuje v kotli, ale ve více misce je také vynikající. Během smažení navíc nemastí tuk - kuchyně zůstává čistá. Přírodní šťávy z masa a zeleniny se během vaření neodpařují, ale namočí obiloviny - je zajištěna bohatá chuť pilafu.

Tento pilaf je více než dost pro velkou společnost - výživný, chutný a upřímný. Určitě používáme dlouhozrnnou rýži, ta dodá pilafu potřebnou drobivost. Jako masnou složku bereme jehněčí maso, i když samozřejmě můžete použít vepřové i hovězí maso, v závislosti na dostupném produktu. Pro dochucení vložte do pilafu kmín, koriandr a česnek - díky nim pilaf získá charakteristickou chutnou chuť a vůni.

Hovězí maso má dosti specifickou chuť a málokdo má rád jídla z něj, ale pilaf z něj, vařený v pomalém hrnci, se téměř neliší od klasického s jehněčím. Tímto pokrmem rychle a chutně nakrmíte rodinu. Pro pilaf zvolte mladé hovězí maso bez šlach a filmu.Vaření pilafu s cibulí, mrkví, dušenou dlouhozrnnou rýží a pilafovým kořením.

Hovězí maso, zvláště horké, dává pokrmu a v tomto receptu pilaf výraznou vůni a chuť masa. Vařením pilafu s hovězím masem v troubě bude maso obzvláště měkké a rýže se drobí a jídlo bude libové, výživné a chutné. Na pilaf bereme kvalitní hovězí maso, rýži, cibuli, česnek, mrkev a speciální koření na pilaf. Pilaf můžete péct v kotli, kastrolu se silnými stěnami nebo v keramických hrncích.

Bez ohledu na to, zda je pilaf vařený v kotli nebo pomalém hrnci, často se ukáže lepkavá rýže s masem, což mate ženy v domácnosti. Aby byl pilaf s hovězím masem v kotli drobivý, aromatický a chutný, musíte znát některá jednoduchá pravidla. Vezměte maso vychlazené nebo řádně rozmrazené, to znamená v chladničce, aby nedošlo k prudkému poklesu teploty. Nejdrobnější pilaf se získává z odrůdy „Devzir“ nebo dlouhozrnné rýže. Pro pilaf v kotli se maso, rýže a mrkev odebírají ve stejném množství, poměr vody k rýži u hovězího pilafu je 3: 1. Pilaf nebude pilaf bez kmínu, dřišťálu, česneku a feferonky.

Pilaf s mletým kuřetem vám pomůže, když opravdu chcete jíst, ale na složitá jídla není čas. Ačkoli to nelze nazvat skutečným pilafem, jeho chuť se blíží té tradiční. Takový pilaf se připravuje rychle a nepotřebujete mnoho mletého masa a pro drobivost se používá dlouhozrnná nebo dušená rýže. Vaření pilafu na litinové pánvi.

Pilaf s mletým masem je pokrm pro ty, kteří milují pilaf, a na dlouhý proces vaření tradičního pilafu s masem není dost času. Když použijete dobré koření na rýži a pilaf, skončíte se šťavnatým a jemným pokrmem, který není horší než tradiční chuť. Vaření pilafu s mletým masem v kotli, protože v tomto pokrmu je pilaf vždy vynikající i pro začátečníky.

Pilaf s mletým masem na pánev není klasika, ale pokud není multivark nebo kotel, lze jej vařit v kastrolu se silným dnem. Pokud taková pánev neexistuje, pak mleté ​​maso se zeleninou lze smažit na pánvi a poté pokračovat v dušení pilafu na pánvi. Abyste se vyhnuli rýžové kaši, pro takového pilafa musíte vzít dušenou rýži a správně změřit množství vody (u pilafu je poměr 1: 2). Pánev se musí čistě umýt a vytřít do sucha, pak se pilaf nespálí. A ještě jedna věc: pánev by měla mít těsné víko, pokud není, pak přikryjte pánev pilafem mokrým ručníkem a pokličku položte nahoru.Během smažení nemusí být mleté ​​maso moc hněteno, ale ponecháno na kousky.

Pokud zbylo trochu mletého masa a nemůžete přijít na to, jak ho použít, připravte z něj na pánvi drobivý a křehký pilaf. Pokrm se připravuje jednoduše a rychleji než klasický pilaf, ale jeho chuť k němu není o moc nižší. Pro pilaf je vhodné jakékoli maso, ale je lepší vzít dušenou rýži: dlouhozrnnou, „Basmati“ nebo „jasmín“.

Mnoho zkušených žen v domácnosti rádo vaří různá jídla v hrncích v troubě, protože jídlo v nich je získáno se zvláštní chutí a vůní a vypadá krásně a chutně. Pilaf s houbami není výjimkou. Výpočet přísad v receptu je pro 1 hrnec a 1 porci.

Většina moderních vícevařičů má objem mísy 5 litrů (použitelný objem je 3 litry). Tento recept ukazuje počet produktů pro takové kuchyňské pomůcky (v receptu na vícevařiče USP-115OD). Pilaf se vaří v programech „Pilaf“ nebo „Groats“, pokud ve vašem modelu takový program není, pak vařte v programu „Stew“. Chcete -li vyrobit drobivý pilaf v multivarce, a ne rýžové kaši, měl by být poměr rýže k vodě 1: 2.

Z mnoha pokrmů z hovězího masa je oblíbený zejména pilaf. Toto maso je často suché, proto pro pilaf vybírejte mladé hovězí maso. Hovězí pilaf v rukávu je považován za pokrm přizpůsobený moderní kuchyni, ale řádně připravený, nepodléhá své chuti tradiční z kotlíku. Pro pilaf zvolte dobrou rýži - „Devzir“ nebo dlouhozrnnou, protože právě tento druh pohlcuje vůni koření, vody a tuku a dává pilafu drobivost.

Perlový ječmen, bohužel, není v současné době nejmilovanější, ale je nám dražší než rýže a kromě toho dobře nasytí tělo a obsahuje málo kalorií. Ječmenový pilaf s houbami, kterého si velmi vážíme, bude úžasně chutným pokrmem pro hubený stůl.

Jako možnost pokrmu pro štíhlý stůl můžete podle tohoto receptu vařit pilaf s houbami a zeleninou. Recept je jednoduchý a jídlo se ukáže jako voňavé a uspokojivé, protože houby v kombinaci s rýží a zeleninou dodávají pilafu zvláštní originální chuť.Vaříme libový houbový pilaf s cibulí, mrkví a paprikou, ale složení zeleniny lze změnit podle vašich představ.

Sušené houby, zejména hřibovité, dodají pilafu originální chuť. Je důležité nepřidávat mnoho koření (pouze polovinu toho, co se dává do běžného masového pilafu), aby neutopily chuť hub. Pilaf můžete vařit v kotli nebo litinové pánvi. Pro pilaf je vhodná jakákoli rýže. Dobře se umyje, aby byl pilaf drobivý. Pro dny bez půstu se pilaf se sušenými houbami vaří na másle nebo v ghí.

Chudý pilaf s houbami, vařený v multivarce, vždy potěší svou chutí, šťavnatostí a křupavostí. Jeho příprava je jednoduchá a nezabere mnoho času. Pro takový pilaf jsou vhodné jakékoli houby, nejlépe dlouhozrnná rýže, a podle chuti lze přidat koření.

Trouba pilaf s houbami má zvláštní vůni a chuť. Můžete jej vařit v jakékoli teplovzdorné nádobě. Proces vaření je téměř stejný jako vaření pilafu na sporáku. Nejprve se na pánvi nebo hned v kotli osmaží houby s mrkví a cibulí. Poté se přidá předem namočená rýže, zalije se vodou s kurkumou a jídlo se peče v troubě.

Zeleninový pilaf s houbami má zvláštní chuť, kromě toho je jídlo nízkokalorické a zdravé nejen pro dny půstu, ale také pro zdravou výživu. Koření dodá pilafu nádhernou vůni a kurkuma mu dodá zlatavý odstín. Zeleninu pro pilaf si můžete vybrat podle svých chuťových preferencí, vhodné jsou jakékoli houby. Tajemství lahodnosti pokrmu spočívá ve smažení veškeré zeleniny před položením rýže.

Pilaf s houbami v kotli se vaří nejen v rychlých dnech. S tímto chutným a uspokojivým pokrmem můžete zpestřit denní menu a jeho chuť bude vyhovovat vyznavačům správné nebo dietní výživy. Pro pilaf jsou vhodné všechny houby, ale nepochybně to bude chutnější s lesními. Na odrůdě rýže pro pilaf vlastně nezáleží, vybíráme ji podle svých preferencí. Smažíme zeleninu a v kotli ihned vaříme pilaf.

Pilaf s houbami lze také vařit na pánvi.Ačkoli toto jídlo nebude skutečný pilaf, se správným poměrem rýže a vody se ukáže jako drobivé, voňavé a uspokojující. Výhodou této metody je, že pilaf se připravuje jednoduše, rychle a v malých množstvích, pouze na rodinnou večeři nebo oběd. Zvláště chutný je pilaf s čerstvými nebo mraženými lesními houbami.

Pilaf s houbami a bez masa je chutné a výživné jídlo na půst i na PP. Výrobky pro něj jsou vždy doma a houby lze koupit po celý rok. Vaří pilaf s houbami na pánvi, v kotli a v pomalém hrnci. Aby byl vařený pilaf drobivý, rýže se dobře promyje a vezme se v poměru 1: 2 s vodou.

„Líný“ pilaf, vařený v pražícím rukávu, má zvláštní chuť a drobivost a kromě toho lze jídlo klasifikovat jako dietní, protože pilaf se připravuje bez smažení masa se zeleninou a bez rostlinného oleje. Namísto tradiční mrkve a cibule se doporučuje vařit ji se směsí mražené zeleniny. Ukazuje se to velmi chutné a jednoduché.

Jasné, barevné jídlo, které lze podávat jak doma, tak i vařit. Takový pilaf je velmi uspokojivý díky kombinaci masa s cizrnou a velmi aromatický díky koření. Jako masovou složku berte kuřecí stehna - jsou docela šťavnatá a hodí se k drobivé rýži a měkké cizrně. Kuře předem marinujte v koření a cizrnu namočte do vody. Jak vidíte, takové jídlo bude vyžadovat předběžnou přípravu. Následný proces vaření je ale docela jednoduchý.