Pilaf s česnekem

Uzbeci jsou známí svým pilafem - je luxusní s bohatou chutí, která ideálně kombinuje tóny smaženého masa, cizrny, sladkých rozinek a dřišťálu s kyselostí. A to jsme ještě nezmínili koření. Abyste si toto jídlo mohli vychutnat, nemusíte chodit do uzbecké restaurace. Pokud si přejete, můžete takový pilaf vařit doma. V tomto procesu není nic složitého. Hlavní věcí je při pokládce přísad dodržovat určitou sekvenci. A samozřejmě si prostudujte seznam základních potravin.

Nabízíme vařit lahodný vydatný uzbecký pilaf s cizrnou. K jeho přípravě byla použita hnědá rýže - v důsledku toho se jídlo ukázalo být ještě drobivější a drobivější než u bílé rýže. A aby se zkrátila doba vaření rýže, měla by být před vařením několik hodin namočena ve vodě. Totéž platí pro cizrnu - cizrna je velmi hustá a pomalu se vaří. Namočíme ji tedy také, ideálně přes noc.

Pilaf s přídavkem sušeného ovoce získává úplně jiný zvuk: stává se šťavnatějším, aromatičtějším a výraznějším sladkokyselým tónem. Takový pilaf nelze nazvat dezertem, protože i přes absenci masa se jídlo ukazuje jako vydatné, výživné a skvělé k obědu. Pilaf si zamilují ti, kdo se postí nebo jsou vegetariáni. Doporučujeme použít červenou rýži místo bílé - pilaf bude ještě neobvyklejší. Pokud dáváte přednost obvyklé bílé rýži, samozřejmě ji použijte.

Pilaf je vždy skvělým řešením pro oběd nebo vydatnou večeři. Je to chutné, výživné a pohodlné. A pokud vaříte jídlo v multivarkovém tlakovém hrnci, je to dvojnásobné.Smažte zeleninu s masem v misce, přidejte koření, vodu, rýži, zavřete víko. Tlakový hrnec bude vařit pilaf dále bez naší účasti. Doporučuje se použít dlouhozrnnou rýži - v hotovém pilafu se ukáže drobivá a nadýchaná.

Krása tlakového hrnce s více hrnci spočívá v tom, že se v něm vaří pokrmy několikrát rychleji než na sporáku, protože v průběhu vaření se v míse vytváří tlak. Pojďme vařit pilaf v tomto zařízení. Doporučujeme brát kachní maso jako masovou složku - touto metodou se vaří rychleji, vlákna znatelně změknou a hotový pilaf se ukáže být velmi šťavnatý.

Příprava tohoto pilafu se poněkud liší od tradičního, protože vylučuje přípravu zirvaku - pikantní zeleninové smažení. Okamžitě vložíme do multivarkové mísy všechny ingredience: kousky zeleniny, žampiony, rýži, koření, sůl a vodu. Zavřeme víko zařízení, vybereme program a jdeme odpočívat. Zázračný pilaf bude hotový za hodinu - vůni hotového pokrmu nelze s ničím zaměnit.

Takovým pilafem můžete hladového muže nakrmit, přestože je jídlo libové a není v něm maso! Celé tajemství je v cizrně. Tyto cenné cizrny jsou nabité rostlinnými bílkovinami a vlákninou, které spolu se zeleninou a rýží poskytují takové syté jídlo. Abyste usnadnili trávení a zkrátili dobu vaření cizrny, namočte ji přes noc do vody. Hrách nabobtná, změkne a už nebude v žaludku tížit.

Existuje mnoho receptů na pilaf - každý národ a dokonce i každá žena v domácnosti má svůj vlastní. Nabízíme verzi se sušeným ovocem bez masa, jen pro příspěvek. Příprava je založena na přípravě voňavého šťavnatého zirvaku. Další je přidání rýže, vody a soli. Všechno. Abyste rýži dobře uvařili na mírném ohni, doporučujeme vařit pilaf v kotli nebo silnostěnné pánvi s vysokými boky. Nehrozí riziko popálení a přenos tepla je rovnoměrný.

Těm, kdo se postí, by se měl tento pilaf líbit. Vaříme bez živočišných produktů. Složení obsahuje rýži, cibuli, mrkev, česnek, houby, rostlinný olej a koření. Navzdory jednoduchému složení se jídlo ukazuje jako velmi chutné a uspokojivé. Díky vůni česneku a koření je pilaf velmi chutný.

Nabízíme zajímavý způsob vaření pilafu - v pekáčku. Rýže v něm je měkká a drobivá, hlavní věcí je poskytnout dostatečné množství tekutiny. Kromě toho přijímáme hovězí maso, cibuli, mrkev, česnek a koření. Jak vidíte, složení produktů je zcela jednoduché a pilaf vychází velmi chutně a bohatě. Jako koření si můžete vzít hotovou směs na pilaf - je vyvážené ve složení a hodí se k jakémukoli masu.

Jsme zvyklí vařit pilaf v kotli, pánvi, pánvi na sporáku - tradiční, standardní a srozumitelné. Ale co když se pokusíte udělat pilaf v rukávu pro pečení v troubě? Miska bude pečena při vysoké teplotě v rukávu, aniž by ztratila vlhkost a přírodní šťávy z přísad - ukazuje se velmi bohatá. Kromě toho se u této hostitelky výrazně zkrátí doba aktivní vaření hostitelky. Vepřová žebra doporučujeme použít jako masovou složku - jsou poměrně tučná a pokrmu dodávají zvláštní bohatost.

Pilaf s mořskými plody, jako každý jiný pilaf, je velmi vhodné vařit v pomalém hrnci. Ve vysoké míse se ingredience snadno smaží a míchají - nic nevypadne a stříkance oleje se nikam nedostanou. A teplotní režim samotného multivarku je navržen tak, aby co nejlépe vařil rýži. Před vložením mořských plodů do misky je určitě rozmrazte. V tomto receptu používáme mušle, ale může to být jen směs různých mořských plodů, které se obvykle prodávají v odděleních mrazíren.

Tento pilaf má přímé středomořské kořeny a okamžitě vyvolává myšlenky na paellu. Ve složení je však více zeleniny a technologie vaření je stále mírně odlišná. V ideálním případě samozřejmě musíte použít čerstvé mořské plody, ale v našich podmínkách je to problematické. Vezmeme proto zmrazené - přijde trochu méně aromatické, ale všechno je také chutné! Rýže by měla být drobivá, proto dáváme pozor na dlouhozrnnou odrůdu nebo předvařenou rýži.

K přípravě voňavého krymského pilafu není nutné používat nejčerstvější mořské plody z pobřeží Černého moře. Bereme mražené mušle a rapany, které najdete v každém supermarketu v mrazicí sekci. Rýži samozřejmě bereme dlouhozrnnou: obyčejnou bílou nebo neleštěnou. Doporučujeme připravit pokrm v silnostěnné pánvi nebo kotli - ohřívání v takovém pokrmu je rovnoměrné a kvalitní, prakticky vylučuje pálení.

Vaření pilafu na základě španělské paelly. V první řadě smažíme koření, aby odhalilo své aroma a dalo ho všem ostatním přísadám. Poté orestujte kuře a kousky zeleniny. V neposlední řadě přidejte omytou rýži a krevety. Pod pokličkou se pilaf bude vařit na mírném ohni ne déle než dvacet minut, a pak bude stále připraven k vypnutému sporáku. Výsledkem je voňavé a uspokojivé jídlo pro celou rodinu.

Pilafa s krevetami můžete rozmazlovat sebe i svou rodinu, i když na „fígle“ v kuchyni není čas. Koneckonců, pro vaření není vyžadováno zvláštní úsilí a spousta času. Rychlé, jednoduché, chutné - to je jen o takovém pilafu. Pokud je v mrazáku balíček oloupaných mražených krevet, je to přímá cesta pro takové mořské plody k lahodnému pilafu.

Jedna z možností pilafu s chobotnicí, kde si nejprve připravíme „základ“ rýže a zeleniny, a teprve poté přidáme chobotnici. Jemné mořské plody zůstanou měkké, protože doba vaření se zkrátí na minimum. Rýži se nejlépe používá dlouho a předvařená je také dobrá. Zrna se při vaření neslepí a pilaf bude drobivý.

Nabízíme vařit lahodný pilaf s krevetami a chobotnicemi. Pro úplnou „společnost“ mořských plodů můžete přidat i mušle. Takové jídlo lze připravit jak doma na sporáku, tak na grilu na čerstvém vzduchu - a to je mimochodem skvělá alternativa ke kebabu. Podávejte pilaf s horkou příchutí - je šťavnatý a plný. Kromě toho podáváme zeleninu a bylinky.

Abyste se neobtěžovali s úklidem chobotnic, můžete si koupit již oloupané nebo dokonce již nakrájené na kroužky. Doba vaření v kuchyni se výrazně zkrátí. Pilaf s chobotnicí netrvá dlouho, a pokud jsou mořské plody již připraveny, pak ještě rychleji. Na smažení cibule doporučujeme použít olivový olej: dává charakteristickou jemnou vůni, která bude pokrm pouze zdobit.

Vaření pilafu v troubě.Celkově to můžete udělat z jakéhokoli materiálu, ale ve skleněné misce to vypadá obzvláště působivě a dobře se peče. A také se na dlouhou dobu ochladí. Pro pilaf použijeme kuřecí křídla - jsou malá a mají čas dokonale vařit, být měkká a jemná.

Pilaf nemusí být vařený s masem. Můžete sledovat celou sekvenci vaření, ale stačí přidat zeleninu. Pilaf vaříme tradičně v kotli - v něm je rýže rovnoměrně zpracovaná s teplotou a nehoří. Z koření odebíráme kmín, pro kyselost používáme dřišťál, pro pikantní a aroma - česnek. V tomto případě vezmeme neleštěnou rýži na pilaf - to je užitečnější. Abychom dobu vaření na sporáku urychlili, namočíme zrna předem, nejméně na šest až sedm hodin.

Tento pilaf ocení zejména ti, kteří se postí a vyhýbají se živočišným produktům. Je to docela uspokojující a umožňuje vám to na pocit hladu na delší dobu zapomenout. Abychom vyvážili složení a dodali pokrmu nutriční hodnotu, používáme také žampiony se zeleninou. Nenahradí maso, ale poskytne proteinovou složku.

Na zeleninový pilaf v pomalém hrnci budete potřebovat rýži, cibuli, mrkev, papriku, rajčata, česnek, bylinky a olej. Sůl a koření přidáváme na základě vlastních chuťových preferencí. Pilaf bude bohatý, šťavnatý a zároveň docela lehký, takže v něm není maso ani živočišný tuk.

Pilaf s mletým masem se připravuje o řád rychleji než recept s hrudkovitým masem. Vlákna jsou již rozemletá a není třeba je dlouho dusit. Proto lze takové jídlo nazvat expresní verzí tradičního pilafu. Všimli jsme si, že děti mají více rády pilaf s mletým masem. Doporučujeme použít dlouhozrnnou rýži - vždy se ukáže jako drobivá a nevznikne kaše. Hlavní věcí je zpočátku dobře opláchnout a během procesu vaření nemíchat. Pro barvu a jemnou sladkokyselou notu přidejte trochu rajčatové pasty.

Pilaf s bulgurem pochází z turecké kuchyně, ale v našich podmínkách se dokonale zakořenil. Miska je připravena jednoduše, poměrně rychle a je uspokojivá. Můžete použít naprosto jakékoli mleté ​​maso, ne příliš tučné: vepřové, hovězí, kuřecí, míchané atd. Přidejte kyselost.

Hovězí pilaf je skvělou volbou pro rychlý a vydatný oběd. Celkově můžete použít jakékoli mleté ​​maso. Je však lepší vzít dlouhozrnnou rýži, protože se během vaření nelepí a zůstává drobivá. Předvařená rýže je také dobrá pro pilaf. Pro ochucení je vhodné použít hotové koření pro pilaf, ve kterém jsou všechny koření chuťově vyvážené.

Pokud jste fanouškem různých odrůd pilafu, uvařte si ho s kachnou. Nepředstírá, že je to klasika, ale potěší vás a vaši rodinu svou zvláštní chutí. Pilaf z tohoto ptáka se podle zkušených kuchařů ukazuje být dobrý nejen v kotli, ale dokonce i na obyčejném sporáku. Pilaf v něm nehoří, kachna se při chřadnutí stává velmi měkkou a všechny přísady si vzájemně vyměňují chuť a vůni. Technologie vaření se neliší od tradičního pilafu.

Krůtí filé patří k masu s nízkým obsahem tuku, proto je z něj pilaf připraven pro dietní, dětskou výživu a pro dodržování zásad PP. Filetové maso se vaří rychle, a aby v pilafu nevyschlo, je v tomto receptu trochu předvařené. Pro takový pilaf je vhodná jakákoli rýže a z koření se přidávají pouze pepřové bobky nebo bobkové listy.

Krůtí maso je po kuřecím masu druhým nejoblíbenějším a pochází z krůtích stehen, zvláště křehkých a šťavnatých ve všech pokrmech. Pilaf ze stehna tohoto ptáka není výjimkou, navíc bude také dietní, protože krůta neobsahuje téměř žádný tuk. Pilaf můžete vařit v kotli nebo hrnci se silným dnem, protože velké množství porcí se do multivarky jednoduše nevejde.

Pokud nemáte speciální nádobí na vaření pilafu (multivarek nebo kotel), můžete vařit drobivý pilaf v hrnci. Vezměte kastrol s tlustými stěnami nebo silným dnem, jinak může pilaf spálit. Vzhledem k nerovnoměrnosti smažení přísad v kastrůlku, na rozdíl od kotle, maso, zeleninu a rýži je třeba osmažit na pánvi a poté vše promíchat a už v hrnci dusit pilaf. Takový pilaf musí být po uvaření vyluhován.

Multicooker "Redmond" pomáhá každému majiteli této kuchyňské pomůcky snadno a rychle uvařit pilaf. Tento model má program "Pilaf", který udržuje správnou teplotní rovnováhu, a existuje automatický čas vypnutí, který zabrání pilafu spálit, i když hostitelka zapomene na vaření. Tento model dává plnou záruku, že pilaf bude drobivý, šťavnatý a chutný. Pokud jde o pilaf, vezměte maso krůtího stehna jako šťavnatější a tučnější část jatečně upraveného těla.

Krůtí pilaf může bezpečně zařadit do nabídky každý, kdo dodržuje správnou a zdravou výživu, protože maso tohoto ptáka vůbec neobsahuje sacharidy a má málo kalorií. Turecko je v harmonii s rýží a přidání zeleniny jen prozradí jeho chuť. V receptu jste vyzváni, abyste do pilafu přidali trochu rozinek. Vyberte si maso podle svých preferencí, vzhledem k tomu, že prsa jsou nízkokalorická a sušší a dužina stehna je křehčí, ale tučnější. Pilaf můžete vařit v jakémkoli pokrmu.

V mnoha rodinách je pilaf častým pokrmem na jídelním stole, protože se snadno připravuje, vyžaduje málo přísad a téměř vždy se ukáže jako úspěšný. Aby se pilaf nenudil, což je nepravděpodobné, můžete ho vařit s různými masy. V tomto receptu vám nabízíme dietní a zdravou verzi pilafu - s krůtím masem. Pilaf vaříme v obyčejném kotli, ale lépe v kotli-woku jako univerzální pomocník do kuchyně hostitelky.

Bulgurský pilaf s krůtou lze nazvat elegantním „dámským“ pokrmem, protože obiloviny a maso obsahují málo kalorií a tuku. Bulgur je speciálně zpracovaná pšeničná zrna a nikdy se nevaří na kaši, proto všechny ženy v domácnosti získávají drobivý bulgur pilaf. Hlavní chuť takového pilafu je určena kořením, takže jeho množství lze změnit podle vašeho uvážení. Poměr obilovin a vody by měl být v průměru 1: 2.

Dříve se pilaf vařil pouze z jehněčího nebo hovězího masa, ale nyní mnoho hospodyň upřednostňuje drůbeží maso včetně krůt, protože díky nízkému obsahu tuku při zachování sytosti patří k dietním. Krůtí pilaf je připraven pro dětský nebo dietní stůl. Pokud nemáte kotel, můžete vařit drobivý pilaf v hluboké pánvi a dopadne to o nic hůř než v tradičních pokrmech. Při tomto způsobu vaření (na pánvi) se rýže a zirvak vaří odděleně a poté se krátce dusí na pánvi.

V dnešní době se k přípravě různých pokrmů stále častěji vybírá krůtí maso.Je méně tučný a obsahuje málo cholesterolu a kromě toho má zvláštní chuť. Jedním z těchto jídel je krůtí pilaf v pomalém hrnci. Připravuje se podle obecných pravidel „správného“ pilafu s jehněčím: nejprve připravte zirvak (masový a zeleninový základ pilafu), poté přidejte rýži a koření. Multicooker pomáhá hostitelce vařit snadněji a snadněji.

Zkušení kulinářští odborníci říkají, že pilaf s krevetami by měl být vařený trochu jiným způsobem než pilaf s masem a je nežádoucí krevety předem smažit, jinak se rychle stanou gumovými a musí se rozpadnout, když jsou píchnuty na vidličku. To vám umožní vytvořit multivarku. Pro takový pilaf je lepší vzít oloupané zmrazené krevety. Lze použít jakoukoli rýži, jen ne kulatou, aby rýžová kaše nevyšla. Koření se do pilafu přidává podle osobní volby. Vaše jídlo se ukáže být nejen chutné, ale také nízkokalorické.

Z mnoha možností pokrmů z krevet a rýže si mnoho vybere pilaf. Toto vydatné a zároveň lehké jídlo lze rychle připravit jak na rodinnou večeři, tak na setkání s přáteli. Vaření pilafu v kotli.

Každá žena v domácnosti připravuje pilaf podle svého vlastního receptu: někdo s masem, někdo s houbami, někdo se sušeným ovocem a kdo rád experimentuje, často vaří pilaf s plody moře. Pilaf s krevetami a mušlemi se ukazuje být neuvěřitelně chutný a navenek velmi krásný. Množství mořských plodů a zeleniny můžete změnit podle svých představ. Jakýkoli pokrm pro vaření takového pilafu je vhodný.

Z mnoha možností pro různé pilaf bez masa bude atraktivní pilaf s mušlemi, které díky vysoce kvalitním bílkovinám, nenasyceným mastným kyselinám dělají pokrm nejen zdravým a exotickým, ale také chutným. Získáte vynikající jídlo k večeři s přáteli a pro dny půstu.

Pilaf je jedním z pokrmů, při jejichž přípravě se můžete lišit podle přísad podle svého vkusu a rozpočtu. V tomto receptu jste pozváni nahradit maso v pilafu mořskými plody. Miska se ukáže být pikantní, zdravá a lehká pro tělo. Můžete si vzít jakékoli mořské plody, jednotlivě nebo v koktejlu. Pokud místo běžné rýže použijete rychle vařenou rýži, pak pokrm uvaříte za 30 minut.

Mnozí, když se řekne kachna, si představte tohoto ptáka buď dušeného, ​​nebo pečeného s jablky, ale můžete z něj připravit lahodný pilaf. Máte klasický recept na tento pilaf v kastrolu nebo pánvi, jen by měl být se silným dnem nebo nepřilnavým povlakem. Kachna a zelenina se nejprve smaží na pánvi a poté se na pánvi dusí s rýží. Zira s dřišťálem se vždy přidává do kachního pilafu, který pomáhá lépe asimilovat ptačí tuk. V hrnci vezměte dušenou rýži na pilaf.

Pokud není k dispozici žádný speciální kotel nebo vícevařič, ale chcete pohostit skupinu přátel lahodným pokrmem, můžete v troubě uvařit pilaf s kachnou. Ačkoli se bude lišit od klasického, bude -li řádně připraven, bude drobivý, šťavnatý as jedinečným „duchem ruské trouby“. Je vhodné vařit pilaf z celého jatečně upraveného těla kachny s kostmi, protože je to maso s kostí, které má jedinečnou chuť. Pro troubu pilaf použijte dlouhozrnnou nebo předvařenou rýži. Můžete vařit v jakékoli zapékací misce nebo kotli.

Tradičně se pilaf připravuje z jehněčího a vepřového masa, ale když toto maso nahradíte kachnou aromatickou s tukem, vaše jídlo změní chuť na jinou, neméně chutnou. Z kachního tučného masa bude pilaf velmi šťavnatý a drobivý. Vaření pilafu v multivarce, které zrychlí a zjednoduší vaši práci.

Recept na vaření pilafu v kotli na otevřeném ohni jako lahodného orientálního pokrmu je stále aktuální i dnes, protože mnoho lidí rádo sedí v kampani přátel v přírodě a na čerstvém vzduchu. Splněním některých vlastností - poměr masa a zeleniny 1: 1, důkladné opláchnutí rýže, dostatečné množství oleje - máte zaručeno úspěch tohoto lahodného pokrmu. Vaření pilafu s kachnou je samozřejmě lepší s domácím.

Pilaf bez masa je také pilaf, a jaký pilaf! Je velmi důležité správně připravit zirvak - smažení zeleniny a koření, ve kterém se bude vařit rýže. Krupice pohltí všechny vůně zirvaku a magické zlaté barvy - chuť bude bohatá a velmi příjemná. Při smažení zeleniny dosáhneme světlé zlaté kůrky. Přepečení a připálení zničí chuť. Pokud to nevaříte, nezískáte konkrétní „houbovou“ příchuť, převládne chuť dušené zeleniny.

Pilaf je velmi „pohodlné“ jídlo pro chudé menu. K rýži se hodí mnoho rostlinných potravin. A pokud přidáte houby, získáte velmi úspěšnou kombinaci, kterou málokdo odmítne. Pro vůni samozřejmě nezapomínejme na koření a bylinky. Šafrán je zvláště dobrý pro barvu.Pokud ne, můžete si vzít i kurkumu.

Vaříme pilaf s cizrnou a dřišťálem na bázi jehněčího masa s hojností koření - skutečné orientální jídlo. Pilaf bude vypadat obzvláště atraktivně, pokud si na kost vezmete kousky jehněčího hřbetu. Samozřejmě používáme dlouhozrnnou rýži - zajistí požadovanou drobivost. Pro sladké a kyselé tóny dáme rozinky také do pilafu. Doporučujeme smažit zirvak pomocí tuku z ocasu. Pokud ne, vezměte si jen rostlinný olej.

Pokud chcete vařit pilaf bez masa, cizrna je skvělá volba. Pokud jde o nutriční hodnotu, je téměř podobný masu, bohatému na bílkoviny a dietní vlákninu. Proces vaření se příliš neliší od tradičního pilafu: nejprve uděláme zirvak ze zeleniny a koření, poté vložíme dříve namočenou a uvařenou cizrnu, rýži a zalijeme vodou. Dusíme, dokud není rýže uvařená.