Pilaf s kurkumou

Pilaf je vždy skvělým řešením pro oběd nebo vydatnou večeři. Je to chutné, výživné a pohodlné. A pokud vaříte jídlo v multivarkovém tlakovém hrnci, je to dvojnásobné. Smažte zeleninu s masem v misce, přidejte koření, vodu, rýži, zavřete víko. Tlakový hrnec bude vařit pilaf dále bez naší účasti. Doporučuje se použít dlouhozrnnou rýži - v hotovém pilafu se ukáže drobivá a nadýchaná.

Existuje mnoho receptů na pilaf - každý národ a dokonce i každá žena v domácnosti má svůj vlastní. Nabízíme verzi se sušeným ovocem bez masa, jen pro příspěvek. Příprava je založena na přípravě voňavého šťavnatého zirvaku. Další je přidání rýže, vody a soli. Všechno. Abyste rýži dobře uvařili na mírném ohni, doporučujeme vařit pilaf v kotli nebo silnostěnné pánvi s vysokými boky. Nehrozí riziko popálení a přenos tepla je rovnoměrný.

Těm, kdo se postí, by se měl tento pilaf líbit. Vaříme bez živočišných produktů. Obsahuje rýži, cibuli, mrkev, česnek, houby, rostlinný olej a koření. Navzdory jednoduchému složení se jídlo ukazuje jako velmi chutné a uspokojivé. Díky vůni česneku a koření je pilaf velmi chutný.

Jedna z možností pilafu s chobotnicí, kde si nejprve připravíme „základ“ rýže a zeleniny, a teprve poté přidáme chobotnici. Jemné mořské plody zůstanou měkké, protože doba vaření se zkrátí na minimum. Rýži se nejlépe používá dlouho a předvařená je také dobrá. Zrna se při vaření neslepí a pilaf bude drobivý.

Nabízíme vařit lahodný pilaf s krevetami a chobotnicemi. Pro úplnou „společnost“ mořských plodů můžete přidat i mušle. Takové jídlo lze připravit jak doma na sporáku, tak na grilu na čerstvém vzduchu - a to je mimochodem skvělá alternativa ke kebabu. Podávejte pilaf s horkou příchutí - je šťavnatý a plný. Kromě toho podáváme zeleninu a bylinky.

Arméni připravují na Velikonoce sladký pilaf se sušeným ovocem. Kompozice obsahuje drobivou, „nadýchanou“ rýži, sušené ovoce dušené v másle, ořechy a koření. Miska je velmi barevná a docela uspokojivá. Při vaření je důležité nešetřit máslem - poskytuje jemnou nasládle krémovou chuť a něhu. V ideálním případě by to mělo být ghí.

Pokud nemáte speciální nádobí na vaření pilafu (multivarek nebo kotel), můžete vařit drobivý pilaf v hrnci. Vezměte kastrol s tlustými stěnami nebo silným dnem, jinak může pilaf spálit. Vzhledem k nerovnoměrnosti smažení přísad v kastrůlku, na rozdíl od kotle, maso, zeleninu a rýži je třeba osmažit na pánvi a poté vše promíchat a v hrnci už dusit pilaf. Takový pilaf musí být po uvaření vyluhován.

Pokud chcete vařit bezmasý pilaf, cizrna je skvělá volba. Pokud jde o nutriční hodnotu, je téměř podobný masu, bohatému na bílkoviny a dietní vlákninu. Proces vaření se příliš neliší od tradičního pilafu: nejprve uděláme zirvak ze zeleniny a koření, poté vložíme dříve namočenou a uvařenou cizrnu, rýži a zalijeme vodou. Dusíme, dokud není rýže uvařená.