Uzbecký pilaf s kuřecím masem

Existuje mnoho receptů na pilaf - každý národ a dokonce i každá žena v domácnosti má svůj vlastní. Nabízíme verzi se sušeným ovocem bez masa, jen pro příspěvek. Příprava je založena na přípravě voňavého šťavnatého zirvaku. Další je přidání rýže, vody a soli. Všechno. Abyste rýži dobře uvařili na mírném ohni, doporučujeme vařit pilaf v kotli nebo silnostěnné pánvi s vysokými boky. Nehrozí riziko popálení a přenos tepla je rovnoměrný.

Vaření pilafu na základě španělské paelly. V první řadě smažíme koření, aby odhalilo své aroma a dalo ho všem ostatním přísadám. Poté orestujte kuře a kousky zeleniny. V neposlední řadě přidejte omytou rýži a krevety. Pod pokličkou se pilaf bude vařit na mírném ohni ne déle než dvacet minut, a pak bude stále připraven k vypnutému sporáku. Výsledkem je voňavé a uspokojivé jídlo pro celou rodinu.

Nabízíme vařit lahodný pilaf s krevetami a chobotnicemi. Pro úplnou „společnost“ mořských plodů můžete přidat i mušle. Takové jídlo lze připravit jak doma na sporáku, tak na grilu na čerstvém vzduchu - a to je mimochodem skvělá alternativa ke kebabu. Podávejte pilaf s horkou příchutí - je šťavnatý a plný. Kromě toho podáváme zeleninu a bylinky.

Pokud nemáte speciální nádobí na vaření pilafu (multivarek nebo kotel), můžete vařit drobivý pilaf v hrnci. Vezměte kastrol s tlustými stěnami nebo silným dnem, jinak může pilaf spálit.Vzhledem k nerovnoměrnosti smažení přísad v kastrůlku, na rozdíl od kotle, maso, zeleninu a rýži je třeba osmažit na pánvi a poté vše promíchat a už v hrnci dusit pilaf. Takový pilaf musí být po uvaření vyluhován.

Vaříme pilaf s cizrnou a dřišťálem na bázi jehněčího masa s hojností koření - skutečné orientální jídlo. Pilaf bude vypadat obzvláště atraktivně, pokud si na kost vezmete kousky jehněčího hřbetu. Samozřejmě používáme dlouhozrnnou rýži - zajistí požadovanou drobivost. Pro sladké a kyselé tóny dáme rozinky také do pilafu. Doporučujeme smažit zirvak pomocí tuku z ocasu. Pokud ne, vezměte si jen rostlinný olej.

Pokud chcete vařit pilaf bez masa, cizrna je skvělá volba. Pokud jde o nutriční hodnotu, je téměř podobný masu, bohatému na bílkoviny a dietní vlákninu. Proces vaření se příliš neliší od tradičního pilafu: nejprve uděláme zirvak ze zeleniny a koření, poté vložíme dříve namočenou a uvařenou cizrnu, rýži a zalijeme vodou. Dusíme, dokud není rýže uvařená.