Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Horký marinovaný hřib

Horký marinovaný hřib

0
1171
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 22 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 3,3 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 1,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Horký marinovaný hřib
Obsah

Aspen houby jsou silné, husté, krásné houby, které je radost sbírat. Snadno se čistí a jejich příprava je příjemná. Můžete je marinovat na zimu různými způsoby. Tento recept se zaměří na horkou metodu. Podrobný popis akcí a fotografie krok za krokem vám pomohou neudělat chybu a udělat vše správně, abyste si v zimě mohli vychutnat lahodný výsledek vaší kulinářské práce.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Houby vytřídíme z náhodných odpadků, nožem očistíme nohy od stop mycelia. Pokud existují nějaké vadné oblasti, musí být vyříznuty. Poté hřib důkladně opláchneme tekoucí vodou, abychom odstranili zbylé nečistoty.
krok 2 z 11
Omyté houby osiky nakrájejte na kousky libovolného tvaru a vložte do kastrůlku. Naplňte vodou v takovém množství, abyste je zcela zakryli. Pánev dáme na sporák a vodu s houbami přivedeme k varu. Vařte dvacet pět minut.
krok 3 z 11
Zatímco se hřib vaří, sklenice se musí umýt roztokem sody a sterilizovat jakýmkoli obvyklým způsobem (pomocí páry, mikrovlnné trouby, v troubě atd.) To samé děláme s víčky.
krok 4 z 11
Deset minut před koncem vaření hub přidejte do pánve jednu lžíci soli a promíchejte.
krok 5 z 11
Když doba varu hřibu skončí, vložte je do cedníku a přefiltrujte z vývaru.
krok 6 z 11
Marinádu připravíte tak, že nalijete určené množství vody do samostatného kastrůlku, přidáte černý hrášek a nové koření, jednu lžíci soli, lusk pálivé papriky a hřebíček. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu marinádu. Vařte tři minuty a vyjměte ze sporáku. Marináda je připravena.
krok 7 z 11
Kopr a křenovou zeleninu důkladně opláchněte, spařte vroucí vodou a rozdělte na dvě části. Na dno nádoby dejte polovinu zelených.
krok 8 z 11
Navrch dáme houby spolu s marinádou. Na hřib položte zbývající polovinu křenu a kopru.
krok 9 z 11
Do nádoby nalijte octovou esenci.
krok 10 z 11
Sklenici přikryjeme víčkem a dáme na sterilizaci. Na půllitrovou plechovku bude stačit patnáct minut.
krok 11 z 11
Po uplynutí stanovené doby nádobu opatrně vyjmeme, srolujeme víčkem a obrátíme dnem vzhůru. Nakládaný hřib necháme v této poloze, dokud úplně nevychladne, načež je dáme do chladničky nebo sklepa na uskladnění.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *