Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Jak vařit hřib - recepty
  4. ➠ Hřib hřib dušený ve zakysané smetaně

Hřib hřib dušený ve zakysané smetaně

0
841
Kuchyně
Obsah kalorií 81,8 kcal
Porce 2 port.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 2,1 gr.
Tuky * 12,2 g
Sacharidy* 5 gr.
* na 100 gr. produkt
Hřib hřib dušený ve zakysané smetaně
Obsah

Nabízíme klasický recept na dušené houby osika, podle kterého obecně můžete vařit jakékoli jiné houby. Všechno je celkem standardní: předběžné vaření, přidání cibule a nejdůležitější poslední dotek - zakysaná smetana. To vše dělá houby velmi šťavnaté, jemné, s nápadnou krémovou notou. Hřibovou pochoutku můžete podávat sami, jako vydatné teplé jídlo. A můžete doprovázet brambory, těstoviny, obiloviny, maso nebo drůbež.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Osidlové houby třídíme od náhodných úlomků, očistíme povrchové znečištění nožem, odstraníme všechny vadné oblasti. Houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Ovocná tělíska nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru a vložíme do velkého kastrůlku.
krok 2 ze 6
Houby naplňte vodou v takovém množství, aby je zcela zasypaly. Položíme pánev na sporák a zahřejeme k varu. Od okamžiku varu hřib vaříme hodinu. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu - hromadí se na povrchu znovu a znovu.
krok 3 ze 6
Po uplynutí stanovené doby dáme uvařené houby do cedníku a necháme vodu co nejvíce odtéct. Mezitím zahřejte rostlinný olej v široké pánvi, dokud nebude horký. Vložíme houby a smažíme je deset až patnáct minut, dokud se většina vlhkosti neodpaří.
krok 4 ze 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké peří nebo malé kostičky. Přidejte k hřibu, promíchejte a dále smažte pět až deset minut, dokud nejsou plátky cibule průhledné.
krok 5 ze 6
Do houbové hmoty přidejte zakysanou smetanu, sůl a černý pepř. Vše promíchejte a vařte dalších deset minut, nezapomeňte pravidelně míchat, abyste se nepřipálili.
krok 6 ze 6
Hotové houby vyjměte ze sporáku. Větve kopru a petrželky omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno. Horké jídlo posypeme nasekanými bylinkami a ihned podáváme.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *