Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata a okurky na plátky na zimu

Rajčata a okurky na plátky na zimu

8568

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 44,6 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 85 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 10,7 g

Obsah

Dnes vám chci poradit nádherný recept na nakrájená rajčata a okurky. Tento recept používám, když zůstane zelenina různých velikostí a je nepohodlné ji konzervovat celou. Předkrm se ukáže být barevný, krásný a jasný. Využijte tento recept a nebudete litovat.

Ingredience

Čerstvá rajčata 2 kg Okurky 2 kg Mrkev 3 ks Česnek 1 PC. Cibule 3 ks Na marinádu: Ocetová esence 1,5 lžíce Sůl 60 gr. Krystalový cukr 120 g

Proces vaření

Cibuli a česnek oloupeme, opláchneme pod vodou. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka.

Vyberte silná rajčata, důkladně je opláchněte, osušte a po odstranění stopky nakrájejte na několik kousků.

Okurky důkladně opláchněte, osušte a nakrájejte na plátky nebo plátky. Pokaždé zvolím jiný způsob krájení. Prostě při řezání do kruhů je podle mě výhodnější plnit sklenice.

Mrkev důkladně opláchněte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nakrájejte na půlkolečka. Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě, vodní lázni nebo troubě. V hrnci vařte víčka nebo zalijte vroucí vodou.

Na dno sterilních nádob dejte půlkroužky česneku a cibule.

Poté rozložte nakrájenou mrkev, okurky a plátky rajčat.

Nalijte požadované množství pitné vody do hrnce. Přidejte odměřená množství kuchyňské soli a krystalového cukru. Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu, vařte asi 10 minut, poté nalijte octovou esenci, promíchejte a duste 2 minuty, poté stáhněte z ohně. Sklenice zalijte připravenou marinádou.

Vložte plechovky s občerstvením do hrnce, dno zakryjte ručníkem. Závěsy sklenic zalijte teplou vodou. Zakryjte sterilními víčky, zapalte, přiveďte k varu a sterilizujte 10 minut. Horké zavařovací sklenice opatrně vyjměte, zašroubujte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru a zabalené v dece nechte vychladnout.