Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata a okurky v rajčatové šťávě

Rajčata a okurky v rajčatové šťávě

4394

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 56,6 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 13,7 g

Obsah

Čerstvá zelenina marinovaná v rajčatové šťávě je šťavnatá a aromatická. Blank je pro váš stůl velmi praktický. Rajčata a okurky lze použít jako předkrm a šťávu lze použít k přípravě omáček a dochucení masitých pokrmů.

Ingredience

Čerstvá rajčata 3 kg Okurky 1 kg Sůl 1 lžička Krystalový cukr 1,5 lžičky Česnek chuť Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce

Proces vaření

Okurky namočte do studené vody a opláchněte. Odstraňte ocasy a zeleninu nakrájejte na středně velké kostky.

Rajčata důkladně opláchněte. Většinu odložíme na rajčatovou šťávu, zbytek ovoce mírně propíchneme vidličkou nebo párátkem.

Z většiny zeleniny připravte rajčatovou šťávu. Můžete použít odšťavňovač, mixér nebo mlýnek na maso. Výslednou šťávu dáme na sporák a přivedeme k varu.

Připravené okurky a rajčata vložte rovnoměrně do čistých sklenic. V případě potřeby lze přidat stroužky česneku.

Zeleninu zalijte horkou šťávou. Trváme na 5-7 minut a nalijeme zpět do pánve. Přidejte do něj sůl, cukr a ocet. Promíchejte a přiveďte k varu, poté nalijte do sklenic.