Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Konzervovaná sladká rajčata bez sterilizace

Konzervovaná sladká rajčata bez sterilizace

653

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 87,3 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 2,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 20,1 g

Konzervovaná sladká rajčata bez sterilizace

Obsah

Konzervovaná rajčata bez sterilizace představují pohodlný a rychlý způsob, jak konzervovat rajčata na zimu. Je lepší vybrat rajčata zralá, masitá a tlustá, lépe si zachovají tvar.

Ingredience

Čerstvá rajčata 2,5 KG Sůl 1,5 lžíce Krystalový cukr 7,5 lžíce Ocetová esence 1,5 lžičky Ptačí třešeň 2 větev

Proces vaření

Rajčata dobře omyjte a osušte. Na každé zelenině proveďte několik vpichů jemným párátkem.

Plechovky předem omyjte a sterilizujte. Rajčata rozdělte do sklenic. V hrnci uvaříme vodu a rajčata zalijeme vařící vodou. Prázdná místa nechte 20 minut.

Oloupejte větvičky ptačí třešně, budou použity jako ochucovadlo.

Třešňové větvičky dejte do kastrůlku, zalijte vodou. Na jeden litr marinády budete potřebovat 5 lžic cukru a 1,5 lžíce soli. Marinádu přivedeme k varu a vaříme 2–3 minuty.

Vyprázdněte plechovky. Nalijte připravenou marinádu do sklenic, vložte do sklenic třešňové větvičky. V posledním kroku přidejte octovou esenci: pro dvoulitrovou nádobu - 1 čajovou lžičku, pro litr - 0,5 čajové lžičky.

Pomocí šicího stroje zajistěte víčka k plechovkám. Zakryjte švy teplou dekou a nechte je vzhůru nohama, dokud úplně nevychladnou. Rajčata skladujte na chladném a suchém místě.

Dobrou chuť!