Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Salát z okurky, rajčat a pepře
➠ Různá bulharská rajčata, okurky

Různá bulharská rajčata, okurky

14544

Kuchyně bulharský

Obsah kalorií 96 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 165 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 23 gr.

Jak příjemné je v zimě otevřít voňavý, jasný bulharský sortiment. Nejkrásnější předkrm vám svými barvami připomene léto. Nakládaná zelenina je sladkokyselá a určitě osloví pikantní milovníky.

Ingredience

Proces vaření

Čerstvé, středně velké okurky dobře omyjte ve studené vodě. Vložte do hluboké nádoby a zalijte studenou vodou. Nechte 2 hodiny namočit.

Rajčata vybírejte pevná, ale zralá. Důkladně omyjte a osušte. Papriky omyjte a zbavte jádřinců a semínek.

Zeleninu a listy dobře omyjte pod tekoucí vodou. Česnek oloupeme. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje.

Na dno sterilních sklenic položte koprové deštníky a křenové listy, přidejte černý a kořeněný hrášek a také oloupaný česnek. Papriku nakrájejte na čtvrtky a vložte do sklenice.

Čistá rajčata položte pevně, ale úhledně na papriky. Namočené okurky položte rovnoměrně na vrchol.

Vařte vodu v konvici nebo hrnci. Sklenice se zeleninou zalijte vroucí vodou, zakryjte čistými víčky, předem je zalijte vroucí vodou nebo vařte v malém kastrůlku. Nechte působit 15–20 minut.

Nalijte vodu do hrnce, vařte a znovu nalijte zeleninu a nechte 15 minut. Do kastrůlku slijeme vodu, přidáme hrubozrnnou sůl a krystalový cukr, úplně rozpustíme a přivedeme k varu. Nalijte ocet, promíchejte a naplňte sklenice připravenou solankou. Zašroubujte víčka, otočte dnem vzhůru.