Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata v korejském stylu bez sterilizace na zimu

Rajčata v korejském stylu bez sterilizace na zimu

3427

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 58,1 kcal

Porce 10 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 14 gr.

Rajčata v korejském stylu bez sterilizace na zimu

Obsah

Existuje mnoho receptů na sklizeň rajčat v korejštině. Dnes vám chceme nabídnout naše. Přidáním spousty česneku a chilli papriček je trochu pálivé. Vinný ocet mu dodává příjemnou vůni a zvláštní chuť. Vzhledem k tomu, že při přípravě není použit žádný olej, zachovává si chuť a barvu čerstvé zeleniny a zůstává světlý.

Ingredience

Čerstvá rajčata 5 kg Chilli 2 ks Paprika 8 ks Česnek 4 věci. Petržel 1 balíček Vinný červený ocet 250 ml. Hrubá sůl 85 gr. Krystalový cukr 150 g

Proces vaření

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou a dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu vyschla. Poté rajčata rozkrojte na polovinu a odstraňte stopky. Poté nakrájíme velká rajčata na 6-8 plátků a malá - na polovinu.

Bulharskou a feferonku omyjeme pod tekoucí vodou, rozkrojíme napůl, odstraníme stopky a semínka. Zeleninu omyjeme pod studenou tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme trochu uschnout. Stroužky česneku očistěte a opláchněte. Připravenou zeleninu a bylinky dejte do mixéru a rozemlejte.

Rajčata a zeleninový dresink smíchejte ve velké nádobě, přidejte sůl a cukr, vinný ocet. Všechny přísady dobře promíchejte a nechte 30-40 minut, aby se sůl a cukr rozpustily a rajčata pustila šťávu.

Twist sklenice omyjeme jedlou sodou, důkladně opláchneme vodou a sterilizujeme nad párou 7-10 minut. Poté sklenice nechte mírně vychladnout a vložte do nich nakládaná rajčata. Nalijte zbývající marinádu do sklenic a pevně je uzavřete vařenými víčky.