Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata pod sněhem ve 2litrové nádobě

Rajčata pod sněhem ve 2litrové nádobě

2564

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 86 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Takto konzervovaná rajčata vypadají velmi působivě. Strouhaný česnek napodobuje sníh, který „padá“ mezi rajčata, volně se pohybuje po marinádě. Kromě toho, že jsou rajčata velkolepá, snadno se připravují a mají příjemnou, středně pikantní chuť. Skvěle doplní každé masové jídlo, dodá šťavnatost a charakteristické aroma. Počet složek se vypočítá pro dvoulitrovou plechovku.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1 kg Česnek 8 zubů. Sůl 0,66 lžíce Krystalový cukr 4 polévkové lžíce Kyselina citronová 0,66 lžičky

Proces vaření

Vybíráme zralá rajčata vysoké kvality, nejlépe stejné velikosti. Omyjeme je pod tekoucí vodou a osušíme. Každé rajče napíchneme párátkem na více míst, aby při následném zpracování kůže nepraskla.

Sklenici umyjte a sterilizujte obvyklým způsobem. Totéž děláme s víkem. Vložte rajčata do připravené nádoby. Děláme to docela pevně, ale opatrně - nedeformujte rajčata. Rajčata zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte v této poloze deset až patnáct minut.

Poté nalijeme vodu do samostatného kastrůlku a dáme na sporák. Přidejte sůl, cukr a zahřejte k varu. Zatímco se marináda ohřívá, pažitku očistěte a opláchněte. Tři na struhadle a dejte na rajčata do sklenice. Do nádoby také nalijeme kyselinu citrónovou.

Když marináda vře, vyjměte ji ze sporáku a ihned do ní nalijte rajčata a česnek. Sbalíme víčka. Otočíme nádobu dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost. Pro další „pasivní“ sterilizaci zabalte nádobu dekou a nechte ji pomalu vychladnout. Po vychladnutí lze skladovat na chladném a tmavém místě. Tato rajčata se doporučuje jíst po celý rok.

Dobrou chuť!