Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata pod sněhem s hořčicí

Rajčata pod sněhem s hořčicí

1377

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 75 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 2 dny

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 16,1 gr.

Obsah

Rajčatům pod sněhem se říká velmi chutná pikantní příprava z rajčat a česneku. Toto jídlo se připravuje poměrně snadno a je dobře skladováno na tmavém místě. Podle našeho receptu můžete uvařit šťavnatá aromatická rajčata s česnekem a hořčicí, která dokonale ozdobí jakákoli teplá jídla.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1,5 KG Voda 1,5 l. Krystalový cukr 100 g Sůl 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 3 lžíce Česnek 2 ks Hořčice 1 polévková lžíce

Proces vaření

Vezměte čerstvá pevná rajčata a zkontrolujte, zda nejsou poškozená, měkká nebo prasklá. Nechte jen silné plody a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Každé rajče propíchněte párátkem v místě, kde je stonek přichycen - aby rajčata lépe nabírala marinádu a nepraskla ve sklenici.

Rajčata rozložte do sterilních sklenic a zalijte vroucí vodou a nechte v této poloze pět až deset minut. Během této doby oloupejte a nasekejte česnek pomocí lisu na česnek nebo struhadla nebo mixéru.

Nalijte vodu z rajčat do hrnce, přidejte sůl a cukr, hořčičný prášek a přiveďte k varu. Zatímco se solanka vaří, přidejte do rajčatových sklenic nasekaný česnek. Nalijte ocet do vroucí solanky a rychle naplňte nádoby obrobkem. Srolujte se sterilními víčky.

Sklenice rajčat zabalte do teplé přikrývky a nechte pár dní úplně vychladnout, poté vyjměte obrobek pro dlouhodobé skladování na tmavém a chladném místě.