Rajčata rozpůlená v želatině
0
1512
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
53,5 kcal
Porce
6 l.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
12 gr.
Pokud chcete vyzkoušet neobvyklý recept na rajčata, určitě uvařte rajčata napůl v želatině. Zimní svačina je chutná a aromatická. Konzistenci náplně můžete nezávisle upravit podle množství použité želatiny.
Ingredience
Proces vaření
Vložte želatinu do nádoby a naplňte ji 400 mililitry pitné vody. Nechte působit 25 minut. Do kastrůlku nalijte 1,6 litru pitné vody. Přidejte cukr, sůl a ocet. Hrnec položte na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte jen minutu, poté stáhněte z ohně a přidejte nabobtnalou želatinu. Důkladně promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Rajčata důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, osušte, rozkrojte napůl a odstraňte stopky. Oloupejte česnek a cibuli, oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky silné 1 centimetr. Připravte si sklenice, důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Koprové deštníky zalijte vroucí vodou.
Na dno sterilních sklenic položte koprové deštníky, kuličky černého pepře a česnek. Sklenice naplňte nakrájenými rajčaty a cibulí, střídavě mezi nimi. Zalijeme uvařenou marinádou. Sklenice vložte do kastrůlku přikrytého kuchyňskou utěrkou, závěsy sklenic zalijte teplou vodou, přiveďte k varu a sterilizujte 10–15 minut na mírném ohni.
Horké sklenice s rajčatovými předkrmy opatrně vyjměte z pánve a po pokapání vroucí vodou dobře uzavřete víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v této formě asi 10-12 hodin úplně vychladnout. Poté obraťte a sklenice přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.
Dobrou chuť!