Rajčata s bazalkou na zimu bez octa
0
987
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
65,5 kcal
Porce
4 str.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
1,9 gr.
Sacharidy*
11,8 g
Pokud vás omrzela klasická kombinace rajčat z konzervy s koprem, můžete vyzkoušet výbornou alternativu - rajčata s bazalkou. Tato italská milovaná bylina dokáže rajčatům nejen dodat voňavou vůni, ale také výrazně ovlivnit jejich chuť. Místo octa doporučujeme použít kyselinu citrónovou a mírně zvýšit množství cukru. Rajčata v takové marinádě jsou nasládlá, jemná a velmi voňavá.
Ingredience
Proces vaření
Rajčata by měla být vybrána zralá, ale ne měkká, pevná. Je dobré, když jsou přibližně stejně velké. Rajčata omyjte od znečištění, osušte. Rajčata napíchneme párátkem na více míst - pomůže to kůži, aby během úpravy vroucí vodou nepraskla. Česnek oloupeme. Omytou papriku zbavíme semínek a stonků. Dužinu nakrájejte na segmenty. Pažitku vložíme do sklenic s bazalkou a zalijeme hráškem obou druhů pepře. Dále položte připravená rajčata docela pevně, střídejte je se zbývající bazalkou a kousky papriky.
Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu z plechovek do samostatného kastrůlku. Aby byla zelenina a bylinky ve sklenici, je vhodné nádoby při vypouštění zakrýt speciálním štěrbinovým víčkem. Do scezené tekutiny dejte krystalový cukr, sůl a hořčičné boby. Marinádu přivedeme k varu a pár minut povaříme. Vypněte sporák, ihned přidejte kyselinu citronovou a energicky promíchejte.
Dobrou chuť!