Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata s francouzskou hořčicí

Rajčata s francouzskou hořčicí

1511

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 82,3 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 18,3 g

Obsah

Rajčata se skvěle hodí k francouzské hořčici. Tato kulatá zrna dodávají rajčatům příjemnou vůni, pikantní chuť a samy o sobě jsou chuťově zajímavé. Je lepší použít rajčata pro takovou přípravu malé velikosti, zralá, ale spíše hustá. Takové plody si při konzervování dobře zachovávají svůj tvar a vypadají velmi chutně.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1,3 kg Stolní ocet 9% 100 g Krystalový cukr 2 lžíce Bobkový list 4 věci. Hrubá sůl 3 lžičky Voda (na marinádu) 1 l. Francouzská hořčice 1 lžička Nové koření 10 kusů.

Proces vaření

Rajčata důkladně omyjte od prachu a špíny. Zavařovací sklenice s mým roztokem sody. Víčka omyjte a vařte dvě minuty ve vodě, poté je nechte oschnout. Rajčata vložíme do připravených sklenic. Děláme to dostatečně pevně, ale snažte se nedeformovat ovoce. Naskládaná zavařená rajčata zalijte vroucí vodou a nechte rajčata deset minut vařit.

Po uplynutí stanovené doby vypustíme vodu z plechovek. K tomu je vhodné použít speciální víko s otvory: plody nevypadnou a samotnou nádobu lze otočit tak, aby odtekla, jak se vám líbí.

Marinádu připravíte tak, že do kastrůlku nalijete určené množství vody. Přidejte sůl, krystalový cukr, francouzskou hořčici, bobkový list a nové koření. Vložíme pánev na sporák, ohřejeme marinádu a vaříme tři minuty. Vypněte sporák, do marinády přidejte ocet a promíchejte.

Spařená rajčata nalijte do sklenice s vroucí marinádou a okamžitě je stočte víčky. Otočíme plechovky dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost švů. Zabalíme je teplou dekou a necháme pomalu vychladnout. Poté švy odstraníme na chladném a tmavém skladovacím místě.

Dobrou chuť!