Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata se zelím na zimu bez sterilizace

Rajčata se zelím na zimu bez sterilizace

4541

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 91,3 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 21,3 gr.

Rajčata se zelím na zimu bez sterilizace

Obsah

Zeleninové polotovary zpestří váš stůl po celý rok. Rajčata a zelí jsou rychlou a snadnou svačinkou, která doplní vaše teplá jídla u jídelního stolu.

Ingredience

bílé zelí 1,5 KG Čerstvá rajčata 1 kg Paprika 0,5 KG Mrkev 2 ks Cibule 0,5 KG Stolní ocet 9% 100 g Krystalový cukr 3 lžíce Sůl 4 lžíce Rostlinný olej 100 g

Proces vaření

Z horních listů odstraníme bílé zelí a poté ho nakrájíme nadrobno. Pařez nepoužíváme.

Zralá tvrdá rajčata omyjeme, odstraníme ocásky. Nakrájejte na čtvrtky.

papriky opláchneme, zbavíme jádřinců a semínek, nakrájíme na středně velké plátky.

Mrkev omyjeme a oloupeme, poté projdeme hrubým struhadlem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.

Nakrájenou zeleninu smíchejte ve společné míse, přidejte k ní sůl, cukr, zalijte octem a rostlinným olejem. Promíchejte a nechte 30-40 minut louhovat. Poté zeleninu dáme na mírný oheň, přivedeme k varu, poté přikryjeme pokličkou, oheň zmenšíme a dusíme 20 minut.

Sklenice a víčka důkladně opláchneme. Kromě toho by měly být sklenice mírně zahřáté. Není třeba sterilizovat. Poté rozdáme hotovou zeleninu a zakryjeme víčky. Sklizeň rajčat a zelí je připravena. Lze odeslat do úložiště!