Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Solená rajčata se zelím na zimu

Solená rajčata se zelím na zimu

933

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 49,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 11,7 g

Sůl je prostředek k uchování potravin již dlouhou dobu. Solená zelenina má dlouhou trvanlivost a příjemné křupání. Pomůže vám to zpestřit jídelníček v zimě, kdy není vždy k dispozici čerstvá zelenina.

Ingredience

bílé zelí 1 kg Čerstvá rajčata 1 kg Paprika 1 - 2 ks Česnek 150 g Krystalový cukr 100 g Stolní ocet 9% 90 ml. Sůl 50 gr. Listy černého rybízu 15 ks Chilli 1,5 ks

Proces vaření

Rajčata omyjte a osušte.

Zelí omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.

Listy rybízu omyjte a nechte odtéct vodu.

Bulharské a feferonky omyjeme, oloupeme přepážky a semínka. Dužinu nakrájejte na proužky.

Česnek oloupeme.

Na dno třílitrové nádoby dejte vrstvu zelí a nějaké koření: pepř, listy rybízu a česnek.

Další vrstvou jsou rajčata. A tak střídejte na vrchol plechovky.

Přidejte cukr, sůl a ocet.

Vařte vodu, zalijte vroucí vodou sklenici a okamžitě stočte kovové víko. Sklenici otočte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Budete mít rajčata, která chutnají jako slané a křupavé pikantní zelí.

Dobrou chuť!