Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata s kyselinou citronovou ve 2litrové nádobě na zimu

Rajčata s kyselinou citronovou ve 2litrové nádobě na zimu

2710

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 25,4 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,1 gr.

Sacharidy* 5,6 g

Rajčata s kyselinou citronovou ve 2litrové nádobě na zimu

Obsah

Kdysi byly 2litrové plechovky vzácností, ale nyní jsou pro každou volbu a je vhodné se v nich připravit na zimu pro malou rodinu. Do takové nádoby můžete dát až 1 kg rajčat na hmotnost nebo asi 13 středních plodů. Pokud jsou rajčata velká, pak se do 2litrové nádoby nevejde více než 7 kusů. Vaříme rajčata s kyselinou citronovou místo octa a ukázalo se, že jsou chutné, husté, bez specifické octové pachuti a marináda bude lehká. Marinujeme bez sterilizace a používáme metodu 3násobného plnění.

Ingredience

Proces vaření

Na dno čisté a suché 2litrové nádoby dejte snítky kopru omyté vodou, oloupaný česnek a pár kousků feferonky (to je podle chuti). Rajčata omyjeme a dáme kompaktně do sklenice na koření. Rajčata, aby slupka nepraskla, lze do stopky napíchnout vidličkou nebo párátkem.

Vařte čistou vodu a rajčata nalijte vroucí vodou do sklenice. Poté nádobu přikryjte víčkem a nechte 8 minut. Po uplynutí této doby vylijte vodu ze sklenice a znovu ji na 5 minut naplňte čerstvou vroucí vodou a také ji nalijte do dřezu.

Zatímco jsou rajčata vyluhována a částečně sterilizována v horké vodě, vařte marinádu v hrnci z množství čisté vody, koření, soli a cukru uvedeného v receptu.

Nalijte kyselinu citrónovou čajovou lžičkou přímo do nádoby.

Vařenou marinádu vařte na mírném ohni několik minut a nalijte ji do nádoby s rajčaty. Sklenici ihned pevně uzavřeme víčkem a zkontrolujeme těsnost švů.