Rajčata s mrkví a kyselinou citronovou
0
2155
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
112,2 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
26 gr.
Další možností sklizně rajčat je mrkev a kyselina citronová. Mrkvové vršky dodávají rajčatům příjemnou kyselou zelenou vůni a kyselina citronová slouží jako přírodní konzervant, který ideálně nahrazuje ocet, jehož vůně a chuť není každému po chuti.
Ingredience
Proces vaření
Plechovky omyjeme jedlou sodou, dobře opláchneme vodou a sterilizujeme nad párou 3–5 minut. Na dno sterilizované nádoby dáme vršky mrkve. Rajčata omyjeme pod proudem teplé tekoucí vody. Pomocí párátka v každém rajčeti uděláme punkci poblíž stopky, takže rajčata budou dobře nasycená marinádou a při ošetření vroucí vodou neprasknou. Rajčata dáme do sklenice až po samotný krk.
Po uplynutí času nasaďte víčko s otvory na nádobu a nalijte vychladlou vodu zpět do pánve. Vařte vodu a nalijte ji zpět do nádoby, nechte 10 minut. Použili jsme tedy metodu dvojitého zalévání rajčat vroucí vodou, abychom se neuchýlili ke sterilizaci. Poté, co voda ve sklenici vychladne, nalijte ji zpět do pánve, vložte na oheň, přidejte sůl a cukr, promíchejte a přiveďte marinádu k varu. Vařte 2 minuty a stáhněte z ohně.
