Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvení
  3. ➠ Občerstvení
  4. ➠ Rajčata v korejském stylu s mrkví na zimu

Rajčata v korejském stylu s mrkví na zimu

0
2063
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 43,5 kcal
Porce 8 l.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 2,1 gr.
Sacharidy* 10,2 g
* na 100 gr. produkt
Rajčata v korejském stylu s mrkví na zimu
Obsah

Rajčata v korejském stylu na zimu s přidáním mrkve jsou další možností sklizně rajčat na zimu. Pomocí našeho receptu můžete vyrobit polotovary na zimu zakrytím víčky, nebo si můžete udělat polotovar a nechat ho v chladničce 1-2 dny, poté budou rajčata zcela připravena ke konzumaci. Česnek, feferonky a bylinky dodávají rajčatům štiplavou chuť a jedinečnou vůni, zatímco papriky a mrkev doplňují chuť rajčat.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Bell a feferonky, stejně jako rajčata omyjeme pod proudem teplé tekoucí vody a dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu uschly. Poté papriku nakrájejte na polovinu, odstraňte stopky a semínka. Mrkev očistíme a omyjeme. Hlavičky česneku rozebereme na stroužky, očistíme a opláchneme.
krok 2 z 8
Připravené pálivé a papriky, česnek vložte do mixéru a nakrájejte.
krok 3 z 8
Nastrouhejte mrkev v korejském stylu. Zeleninu omyjeme, osušíme na ručníku a jemně nakrájíme nožem. Mrkev a bylinky dejte do hluboké mísy.
krok 4 z 8
Dále do misky mrkve a bylinek přidejte pepř a česnek nakrájený na mixéru, přidejte sůl a cukr. Všechny přísady dobře promíchejte, poté přidejte rostlinný olej a ocet, znovu dobře promíchejte a směs nechte při pokojové teplotě trochu louhovat.
krok 5 z 8
V tuto chvíli připravíme plechovky: opláchněte je jedlou sodou, dobře opláchněte vodou, vložte na mřížku krkem dolů do studené trouby a sterilizujte při teplotě 110-120 stupňů po dobu 7-10 minut. Poté plechovky vyndáme a necháme trochu vychladnout. Rajčata rozkrojte na polovinu, odstraňte stopky a nakrájejte na plátky silné 2–3 cm. Nakrájená rajčata a nakládanou zeleninovou směs dávejte po vrstvách do připravených sklenic.
krok 6 z 8
Sklenice naplňte až po hrdlo a naplňte zbývající marinádou.
krok 7 z 8
Sklenice zakryjte vařenými víčky a dejte je do hlubokého kastrůlku s bavlněným ubrouskem na dně. Hrnec naplňte vodou tak, aby dosáhl na závěs sklenice a postavte na střední teplotu. Jakmile voda v pánvi vře, stáhněte oheň a salát nechte sterilizovat 8–10 minut.
krok 8 z 8
Na konci sterilizace se sklenice opatrně vyjmou z vody pomocí svorek a těsně uzavřou víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout a zabalte je do froté ručníku. Poté dáme rajčata ke skladování na tmavé, chladné místo, kde je lze skladovat celou zimu.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *