Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Studená zpracování rajčat v sudu s hořčicí

Studená zpracování rajčat v sudu s hořčicí

1285

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 70,5 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 7 dní

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Studená zpracování rajčat v sudu s hořčicí

Obsah

Díky receptu, který je vám věnován, si můžete udělat zásobu voňavého předkrmu, který se hodí k široké škále masitých pokrmů, a strávit tak minimum času. Nyní samozřejmě můžete najít velké množství receptů na nakládání rajčat, ale my jsme zvolili léty prověřenou metodu, kterou používaly naše babičky - rajčata v sudu s hořčicí za studena.

Ingredience

Čerstvá rajčata 10 kg Rajčatový džus 2 str. Hrubá sůl 750 gr. Hořčičný prášek 15 gr. Třešňové listy 10 kusů.

Proces vaření

Prvním krokem je důkladné omytí rajčat. Ovoce by mělo být šťavnaté a pevné.

Omyté třešňové listy dejte na dno čistého sudu.

Rajčata dejte do jedné řady na třešňové listy. Pak musí být tato rajčata bohatě solená.

Dalším krokem je opakování vrstev: nejprve listy, poté vrstva rajčat. Takto střídáme vrstvy, dokud sud nedojde prostoru. Poslední vrstvou by měla být vrstva třešňových listů.

Obsah sudu zalijte šťávou kombinovanou s hořčičným práškem a solí. Umístěte sud pod tlak, dokud rajčata nezačne kvasit. Poté rajčata přeneseme do skladu ve sklepě.