Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata na sněhu s česnekem v 1,5 litrové sklenici na zimu

Rajčata na sněhu s česnekem v 1,5 litrové sklenici na zimu

3438

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 146 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 35,6 gr.

Rajčata na sněhu s česnekem v 1,5 litrové sklenici na zimu

Obsah

Rajčata jsou vložena do sklenic, nasekaný česnek je umístěn na ně. Zelenina se zalije octem a horkou marinádou z vody, soli, cukru. Plechovky se stočí, trochu protřepou a vše se nechá úplně vychladnout. Ukázalo se, že je to velmi chutné a krásné předkrm.

Ingredience

Čerstvá rajčata 700 gr. Voda 0,5 l. Česnek 1,5 lžíce Stolní ocet 9% 3 lžíce Sůl 3 lžíce Krystalový cukr 2,5 lžíce

Proces vaření

Nejprve skleněné nádoby dobře omyjeme pod horkou vodou se sodou, poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme (v troubě, nad párou nebo v mikrovlnné troubě). Kovová víčka také 1 minutu vaříme. Výběr rajčat vhodné velikosti. Doporučuje se vzít malé, husté ovoce.

Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku. Vezmeme dřevěnou tyčinku nebo párátko a zeleninu na několika místech propíchneme, aby při nalévání marinády kůže nepraskla. Vložte je pevně do sklenic, zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte asi 20 minut odstát. Dále na plechovky položte speciální víko s otvory a vypusťte veškerou tekutinu do pánve. Pošleme to do ohně, přidáme sůl, krystalový cukr a přivedeme k varu. Vařte 3-4 minuty a vyjměte ze sporáku.

Oloupejte česnek a utřete jej na středním nebo hrubém struhadle. Může být také nasekán mixérem nebo velmi jemně nasekán nožem. Neměli byste používat lis, protože marináda bude zakalená.

Na rajčata dáme jednu a půl lžíce nasekaného česneku a vše zalijeme octem. Nyní nalijeme horkou marinádu do sklenic a stočíme sterilními víčky. Mírně protřepejte, aby se česnek rovnoměrně rozložil. Díky tomu bude vypadat jako sníh. Poté plechovky otočte dnem vzhůru, zabalte je do ručníku nebo přikrývky a nechte několik hodin, než úplně vychladnou.

Hotová rajčata zasíláme na sněhu ke skladování do sklepa nebo na tmavé, chladné místo. Otevíráme v zimě a sloužíme jako voňavé předkrmy k hlavnímu chodu. Dobrou chuť!