Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata ve vlastní šťávě s křenem a česnekem

Rajčata ve vlastní šťávě s křenem a česnekem

2391

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 58,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 14,1 gr.

Rajčata ve vlastní šťávě s křenem a česnekem

Obsah

Rajčata ve šťávě jsou docela běžnou oblíbenou svačinkou, která je na zimu srolovaná. Lze ji zpestřit různými přísadami a kořením, v našem případě je to křen a česnek, které dodávají rajčatům koření.

Ingredience

Čerstvá rajčata 1 kg Sůl 2 lžíce Čerstvá rajčata (pro džus) 1,5 KG Krystalový cukr 4 lžíce Křen (strouhaný) 1 polévková lžíce Česnek (strouhaný) 1 polévková lžíce

Proces vaření

Zeleninu omyjte, oloupejte česnek a křen.

Připravte si rajčatovou šťávu. Rajčata na šťávu nakrájejte na kousky, vložte do kastrůlku a vařte 10 minut. po varu občas promícháme. Píchejte horké s mixérem.

Kořen křenu a stroužky česneku nastrouhejte na jemném struhadle. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. obě složky. Znovu zahřejte šťávu, vložte do ní česnek a křen, promíchejte. Přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu. Na základě 1 litru rajčatové šťávy potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. sůl a 2 lžíce l. krystalový cukr. Vařte 20 minut zakryté pokličkou. Pokud dostanete příliš mnoho šťávy, můžete ji vařit trochu déle. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Sklenice naplňte dostatečně celými, středně velkými rajčaty. Vše zalijte horkou rajčatovou šťávou až po hrdla plechovek. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte 15–20 minut.