Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata ve vlastní šťávě s cibulí

Rajčata ve vlastní šťávě s cibulí

4558

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 51,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 12,4 gr.

Obsah

Navrhuji připravit lahodnou přípravu na zimu - rajčata ve vlastní šťávě s cibulí a paprikou. Voňavé občerstvení zpestří vaše zimní přípravy a bude důstojnou ozdobou slavnostního stolu. Vaši hosté budou ohromeni chutí tohoto kroucení.

Ingredience

Čerstvá rajčata (pevný) 1,5 KG Čerstvá rajčata (měkký) 1,5 KG Paprika 1,5 KG Cibule 1 kg Česnek 6 zubů. Jablečný ocet 6% 1 polévková lžíce Krystalový cukr 0,75 st. Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Vyberte rajčata, která jsou hustá a přibližně stejně velká, důkladně opláchněte pod studenou vodou, osušte. Sušená rajčata nakrájejte na několik kousků. Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a semínek, nakrájíme na několik kousků. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Nakrájenou zeleninu smíchejte v hluboké míse.

Sklenice umyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Vložte víčka do nádoby s vodou a vařte asi 10 minut. Sterilní nádoby naplňte zeleninou. Měkká rajčata omyjte, osušte, nakrájejte stonek. Projděte odšťavňovačem. Nalijte nakrájenou hmotu do hrnce, přidejte cukr a sůl, zapalte.

Přivedeme k varu, poté přidáme jablečný ocet a ihned stáhneme z ohně. Nalijte předkrm vařením a přidejte česnek dříve oloupaný z plevy. Sklenice dejte na pánev přikrytou ručníkem, přikryjte sterilními víčky, závěsy zalijte teplou vodou, přiveďte k varu a sterilizujte 10 minut.

Horké sklenice utáhněte šroubovacím uzávěrem a otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte asi den úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!