Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvení
  3. ➠ Občerstvení
  4. ➠ Rajčata v rajčatové šťávě bez octa

Rajčata v rajčatové šťávě bez octa

0
2684
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 68,5 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 1,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Rajčata v rajčatové šťávě bez octa
Obsah

Rajčata ve vlastní šťávě jsou neuvěřitelně chutným přípravkem, který je v chladném počasí velmi užitečný pro přípravu různých pokrmů. Rajčata samotná ve vlastní šťávě jsou navíc velmi chutná, jako ze zahrady. Vaření takových rajčat je docela snadné, pokud jsou správně dodrženy poměry přísad.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Vezměte zralá rajčata a rozdělte je na dvě poloviny: měkká rajčata a tvrdá rajčata. Hustá rajčata složte do velké nádoby a zalijte vroucí vodou.
krok 2 z 8
Asi po deseti minutách z rajčat opařených vařící vodou opatrně odstraňte slupku, aniž byste poškodili jemnou dužinu.
krok 3 z 8
Druhou část rajčat nakrájíme na malé kousky pomocí ostrého nože. Tato rajčata poslouží k získání rajčatové šťávy.
krok 4 z 8
Nakrájená rajčata vyšlehejte mixérem do hladka. Výslednou hmotu můžete navíc protřít sítem, abyste získali ještě jednotnější konzistenci.
krok 5 z 8
Nalijte rajský protlak do hrnce a přidejte do něj sůl a kyselinu citronovou. Když pyré vře, odstraňte pěnu, která se během varu vytvoří.
krok 6 z 8
Oloupaná rajčata rozprostřete do malých sklenic, docela pevně, ale nechte volné místo.
krok 7 z 8
Dále musíte nalít vroucí šťávu do sklenic s rajčaty a zakrýt nádoby sterilními víčky, aniž byste se zkroutili. Sklenice rajčat pasterizujte v kastrůlku patnáct minut od okamžiku varu, poté do sklenic přidejte vroucí rajčatovou šťávu, pokud se uvařila.
krok 8 z 8
Sklenice rajčat utáhněte víčky ve vlastní šťávě a obraťte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Obrobek vložte do sklepa, spíže nebo lednice pro dlouhodobé skladování.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *