Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata v želatině s česnekem

Rajčata v želatině s česnekem

1324

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 54,7 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 11,8 g

Obsah

Navrhuji uvařit lahodný předkrm z rajčat v želatině s česnekem. Voňavá svačinka z hustého želé. Lahodné zimní občerstvení ozdobí váš sváteční stůl a přinese vám gastronomické potěšení.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si ingredience na chutnou svačinku z rajčat, česneku a želatiny. Rajčata důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte. Česnek oloupeme. Koriandrové deštníky zalijte vroucí vodou. Oloupejte kořen křenu. Vložte želatinu do nádoby a naplňte ji malým množstvím pitné vody. Nechte působit 25 minut.

Nasekejte malá rajčata kolem stopky párátkem, středně velká rajčata rozkrojte na polovinu.

Připravte si sklenice, důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Na dno sterilních sklenic položte koriandrové deštníky, kořen křenu, pár zrn kmínu a česneku.

Sklenice naplňte nakrájenými a celými rajčaty. Rajčata naaranžujte co nejtěsněji.

Nalijte pitnou vodu do hrnce. Přidejte krystalový cukr a sůl. Hrnec položte na střední teplotu. Přivedeme k varu a vaříme jen minutu, poté stáhneme z ohně, zalijeme octem a přidáme nabobtnalou želatinu. Důkladně promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Zalijeme uvařenou marinádou.

Sklenice vložte do kastrůlku přikrytého kuchyňskou utěrkou, závěsy sklenic zalijte teplou vodou, přiveďte k varu a sterilizujte 10–15 minut na mírném ohni. Horké sklenice s rajčatovými předkrmy opatrně vyjměte z pánve a po pokapání vroucí vodou dobře uzavřete víčka.

Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte v této formě asi 10-12 hodin úplně vychladnout. Poté obraťte a sklenice přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!