Rajčata v želé
0
1128
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
65 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
1,2 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
14,6 gr.
Zajímavou možnost sklizně rajčat získáte výměnou klasické tekuté marinády za husté želé. Dužina rajčat se také zhutňuje, protože je impregnována želatinou a znatelně želatinová. Vzhled takové ochrany je velmi atraktivní a způsobuje trvalou touhu odebrat vzorek. Skladování rajčat v želé nevyžaduje zvláštní podmínky. Sklenice jsou perfektně skladovány po celou zimu ve sklepě nebo sklepě spolu s dalšími polotovary.
Ingredience
Proces vaření
Banky se předem promyjí roztokem sody a vysuší. Víčka se také umyjí a vaří dvě minuty ve vodě, poté je necháme uschnout. Do připravených sklenic dáme snítky kopru a černého pepře. Navrch položte plátky rajčat, nakrájejte je a střídejte je s půlkruhy cibule. Nalijte želatinové granule do samostatné malé misky a nalijte 150 ml. studená voda. Želatinu nechte půl hodiny nabobtnat.
Pro přípravu marinády nalijte do kastrůlku uvedené množství vody, přidejte sůl a krystalový cukr. Tekutinu přivedeme k varu a pár minut povaříme. V tuto chvíli nabobtnalou želatinu aktivně mícháme, aby se všechny granule rozpustily. Do hotové marinády nalijte ocet a rozpuštěnou želatinu, promíchejte a vyjměte ze sporáku. Důležité: před přidáním želatiny musíte marinádu úplně přestat vařit. Nalijte rajčata do sklenic s horkou marinádou a zakryjte víčky. Plechovky jsme na patnáct minut sterilizovali. Po sterilizaci plechovky srolovat pomocí speciálního klíče nebo utáhnout šroubovacími uzávěry.
Dobrou chuť!