Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Rajčata v želé na zimu bez sterilizace

Rajčata v želé na zimu bez sterilizace

6457

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 221,8 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 26,1 gr.

Tuky * 0,9 gr.

Sacharidy* 34,4 g

Obsah

Pepř, recept na vaření rajčat na zimu v želé bez použití sterilizačního procesu. Tím se výrazně zkracuje doba konzervace a současně se uchovávají vitamíny a živiny, které tělo v chladném období potřebuje. Samotný recept je jednoduchý, zvládne ho i začínající hostitelka.

Ingredience

Proces vaření

Na samém začátku musíte želatinu namočit do studené vody a nechat půl hodiny nabobtnat.

Rajčata důkladně opláchněte a nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny, podle velikosti rajčat. Pro sklizeň vyberte husté ovoce bez vnějšího poškození. Upozorňujeme, že množství přísad uvedené v receptu se vypočítá pro 1 litrovou nádobu obrobku.

Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké kroužky.

Petržel by měla být opláchnuta a nakrájena.

Do sterilizované nádoby vložte koprový deštník, oloupané stroužky česneku, nakrájené cibulové kroužky, nasekanou petrželku a nové koření.

Dalším krokem je naplnění nádoby rajčaty střídajícími se s cibulí. Poté naplňte nádobu rajčaty vroucí vodou a zakryjte víkem a nechte 15-20 minut.

Připravíme si marinádu. Nalijte vychladlou vodu ze sklenice do kastrolu, přidejte sůl a krystalový cukr a zapalte. Po varu marinádu pár minut povařte, dokud se krystaly suchých látek nerozpustí, poté nalijte octovou esenci a přidejte nabobtnalou želatinu. Vše promíchejte a vařte další tři minuty.

Sklenici rajčat naplňte horkou marinádou, okamžitě utáhněte víko, otočte dnem vzhůru a pod teplou dekou zcela vychladněte. Sklizeň na zimu z rajčat v želé bez sterilizace je připravena!

Dobrou chuť!