Rajčata v želé na zimu úžasná
0
1335
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
53,5 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
12 gr.
Název rajčat srolovaných podle tohoto receptu mluví za vše - „úžasné“. Neobvyklý typ konzervace s přidáním želatiny činí rajčata ještě šťavnatější a chutnější. A rozmanitost koření a bylin dodá rajčatům pikantní chuť.
Ingredience
Proces vaření
Rajčatové nádoby omyjeme jedlou sodou, opláchneme vodou. Plechovky vložíme do trouby na drátěnou mřížku krkem dolů a sterilizujeme při 110 stupních 7–10 minut. Poté pomocí ulepeného vyndáme plechovky z trouby a necháme trochu vychladnout. Na dno sklenic položte část cibule, česneku, bobkového listu a pepře. Poté dejte rajčata pevně do nádoby, navrch opět dejte trochu cibule, nakrájenou zeleninu a bobkový list.
Namočte želatinu do malé nádoby a přidejte 3–5 lžíce. voda. Připravte si marinádu: nalijte filtrovanou vodu do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Přidejte cukr a sůl, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, vařte 3-4 minuty. Poté do horké marinády přidejte želatinu, lžící dobře promíchejte, aby se želatina v marinádě rozpustila, na závěr přidejte ocet a marinádu stáhněte z ohně.
Nalijte horkou marinádu do sklenice, poté ji dejte sterilizovat do pánve s teplou vodou, na jejímž dně přikryjeme bavlněným ubrouskem. V hrnci přivedeme k varu vodu a rajčata sterilizujeme 20 minut. Hotová rajčata uzavřete vařeným víkem, otočte nádobu dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté nádobu uložíme na chladné místo.