Rajčata s máslem na zimu

Rajčata sušená na slunci jsou pokrmem středomořské kuchyně, který se v mnoha zemích stal velmi oblíbeným pro svou úžasnou chuť. Sušená rajčata lze snadno zakoupit v obchodě, ale ceny za ně jsou trochu kousnutí. To je způsobeno skutečností, že od 2 kg. čerstvá rajčata vyjdou maximálně 500 gramů sušených na slunci. K jejich uchování se navíc používají kvalitní provensálské bylinky a nerafinovaný olivový olej. Pokud tedy máte vlastní osobní zápletku, můžete vařit sušená rajčata, aniž byste příliš utráceli za hlavní produkt a ochutnali tuto pochoutku.

Nabízíme vám další možnost sklizně rajčat na zimu - s přidáním bylinek, feferonek a koření. Rozmanitost rajčat pro tuto možnost uchování je nejlepší zvolit masité a ne příliš šťavnaté, protože během sterilizace může veškerá vlhkost ze šťavnatých rajčat jít do marinády. Husté odrůdy si zachovávají tvar, dobře marinují v pikantní zálivce, což má za následek vynikající studený předkrm vhodný pro jakýkoli stůl.

Korejská rajčata jsou lahodný a snadný způsob přípravy rajčat na zimu. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou marinována ve velkém množství zeleniny a česneku, jsou s přídavkem chilli, sójové omáčky a octa aromatická, mírně kořeněná a mírně slaná. Čím více jsou rajčata v zálivce marinována, tím intenzivnější je jejich chuť. Během procesu vaření nejsou rajčata tepelně upravována, takže hlavní podmínkou jejich skladování je pouze v chladničce.

Zkoušeli jste si sami připravit sušená rajčata? Tento proces je samozřejmě pracný, ale výsledek ospravedlňuje veškeré vynaložené úsilí. Úžasná chuť a vůně sušených rajčat je nesrovnatelná s čímkoli. Lze je použít jako studenou svačinu, položit na křupavé toasty se smetanovým sýrem a bazalkou, přidat jako koláčovou náplň, použít do salátů, rizota, vařených špaget, pizzy. Jsme si jisti, že když připravíte sušená rajčata na zimu pouze jednou, stanou se vaší oblíbenou sklizní, kterou budete dělat každý rok!

Rajčata v korejském stylu na zimu s přidáním mrkve jsou další možností sklizně rajčat na zimu. Pomocí našeho receptu můžete vyrobit polotovary na zimu zakrytím víčky, nebo si můžete udělat polotovar a nechat ho v chladničce 1-2 dny, poté budou rajčata zcela připravena ke konzumaci. Česnek, feferonky a bylinky dodávají rajčatům štiplavou chuť a jedinečnou vůni, zatímco papriky a mrkev doplňují chuť rajčat.

Instantní rajčata jsou skvělou alternativou k nakládaným rajčatům. Proces přípravy netrvá déle než půl hodiny, marinování rajčat trvá přibližně den - a máte hotovo! Lahodné a středně pikantní, se spoustou bylin, s přídavkem pálivé a papriky, obsahují širokou škálu chutí a vůní. Rajčata můžete ochutnat po 8–10 hodinách, ale nejchutnější se stanou po 24 hodinách.

Sušená rajčata nejsou levnou pochoutkou, nicméně je možné je připravit doma! To bude vyžadovat masitá rajčata, koření, elektrickou sušičku a trochu trpělivosti. V důsledku jednoduchých manipulací získáte vynikající sušená rajčata, která lze použít k výrobě koláčů, chleba, omáček, těstovin nebo úžasné bruschetty se smetanovým sýrem, doplněné o pár vonných lístků bazalky. Vaši hosté ocení pokrmy s přídavkem sušených rajčat a budou potěšeni jejich vynikající chutí.