Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Chudý pilaf se sušeným ovocem

Chudý pilaf se sušeným ovocem

0
778
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 162,1 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 3,2 gr.
Tuky * 4,1 gr.
Sacharidy* 37,4 g
* na 100 gr. produkt
Chudý pilaf se sušeným ovocem
Obsah

Existuje mnoho receptů na pilaf - každý národ a dokonce i každá žena v domácnosti má svůj vlastní. Nabízíme verzi se sušeným ovocem bez masa, jen pro příspěvek. Příprava je založena na přípravě voňavého šťavnatého zirvaku. Další je přidání rýže, vody a soli. Všechno. Abyste rýži dobře uvařili na mírném ohni, doporučujeme vařit pilaf v kotli nebo silnostěnné pánvi s vysokými boky. Nehrozí riziko popálení a přenos tepla je rovnoměrný.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Sušené meruňky, rozinky a sušené švestky důkladně opláchněte, poté vložte do misky a zalijte čistou teplou vodou. Necháme namočit patnáct až dvacet minut. Po uplynutí této doby vodu slijeme a sušené ovoce dáme na ručník oschnout. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké středně velké tyčinky. Nalijte rostlinný olej do kotle nebo silnostěnné pánve, zahřejte ho, dokud není horký. Připravenou cibuli rozprostřeme a za občasného míchání osmažíme do průsvitného měkkého stavu. Je nutné, aby cibule začala mírně zlacet.
krok 2 z 10
Sušené sušené ovoce vložte do kotle k cibuli, promíchejte a smažte další tři až čtyři minuty. Pokud jsou sušené meruňky a sušené švestky příliš velké, nakrájejte je na kousky.
krok 3 z 10
Nyní přidejte mrkev. Vše smíchejte dohromady a smažte na středním ohni, dokud nejsou kousky mrkve měkké.
krok 4 z 10
Do kotle nasypte koření: papriku, kurkumu, směs mletých paprik. Dali jsme dřišťál. Ziru předem rozemelte v hmoždíři, aby aktivněji odhalila její vůni, a také ji nalijte do kotle.
krok 5 z 10
Česnek omyjeme, osušíme, ale nedělíme na plátky. V zelenině jsme nastavili hlavu do středu kotle. Nalijte horkou vodu tak, aby mírně zakrývala obsah. Přidejte bobkový list a sůl podle chuti. Kotel uzavřeme víkem. Připravený zirvak přivedeme k varu a za pomalého varu vaříme patnáct až dvacet minut.
krok 6 z 10
Souběžně si připravme Obr. Dobře jej opláchneme, abychom odstranili škrob a zajistili drobivost pilafu. Ke konci oplachování by měla být voda čistá a průhledná a zrna by měla získat „sklovitý“ vzhled.
krok 7 z 10
Obiloviny rozprostřeme v kotli a ponoříme do tekutiny.
krok 8 z 10
Rýži zarovnáme po celé ploše kotle, přidáme více horké vody v takovém množství, aby pokryla rýži o jeden a půl až dva centimetry. V případě potřeby přidejte více soli. Je důležité vědět, že rýže „bere“ část soli, takže zirvak a vývar by měly být docela slané.
krok 9 z 10
Odpařte kapalinu z povrchu pilafu s otevřeným víkem.Když vývar zůstane jen v samotném pilafu, zavřete kotel, stáhněte plamen na minimum a vařte misku dalších patnáct až dvacet minut, dokud rýže nezměkne.
krok 10 z 10
Po uplynutí stanovené doby vypněte sporák, otevřete kotel, jemně promíchejte pilaf a znovu zavřete víko. Nechte misku dosáhnout připravenosti dalších deset až patnáct minut. Hotový pilaf dejte na talíře a podávejte horké.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *