Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Švestky na zimu
➠ Švestková povidla s agarem

Švestková povidla s agarem

1427

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 353,5 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 230 minut

Bílkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 0,6 g

Sacharidy* 73,9 g

Obsah

Připravte si hustou a bohatou marmeládu s kousky švestek s příjemnou jemnou kyselostí v pomalém hrnci. Přidáním želírovacího agaru bude džem velmi hustý a zkrátí se doba vaření. Takový přípravek je vynikající jak ve formě nezávislého dezertu, tak ve formě náplně do pečiva.

Ingredience

Švestková modrá (s kostí) 1 - 1,2 kg Krystalový cukr 700 gr. Kyselina citronová 0,5 lžičky Agar-agar 1 balení Voda 1 polévková lžíce

Proces vaření

Švestky omyjte a rozdělte na polovinu, vyjměte semena. Přeneste polovinu připraveného ovoce do pomalého hrnce, přidejte ½ šálku vody a nastavte režim pečení. Vařte 20 minut, během této doby švestka pustí šťávu a částečně povaří.

Druhou část ovoce rozmixujte pomocí mixéru. Směs rozetřete přes síto a přendejte do mísy.

Zalijte zbylou vodou, důkladně promíchejte a přidejte agar a nechte 15 minut louhovat.

Jakmile doba vaření v pomalém hrnci skončí, přidejte obsah mísy, přidejte kyselinu citronovou a cukr. Dobře promíchejte a džem vařte ve stejném režimu 10 minut.