Džem ze švestek v troubě
0
1597
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
477 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
79,1 gr.
Tuky *
0,6 g
Sacharidy*
66,4 g
Džem podle tohoto receptu je hustý, bohatý. Z lžičky neodkapává a je vhodné jej rozložit například na toast. Této konzistence je dosaženo za prvé kvalitním mletím švestek. Za druhé přidáním želatiny a za třetí prodlouženým varem. Je zvláštní, že tepelné zpracování se provádí v troubě.
Ingredience
Proces vaření
Oloupané švestky dejte do kastrůlku a dejte je na plotnu na nízkou teplotu. Švestky zahřejeme a zároveň rozemeleme ponorným mixérem. Když je švestkové pyré jednotné, přidejte cukr, promíchejte a pár minut povařte, dokud se krystaly cukru nerozpustí. Želatinu namočte na dvacet minut do malého množství vody (asi půl sklenice). Poté zahřejeme na sporáku za stálého míchání, dokud se granule úplně nerozpustí. Nepřiveďte k varu. Nalijte želatinovou tekutinu do švestkového pyré, promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na střední a nižší úroveň. Džem vařte hodinu a půl. Během vaření směs pravidelně míchejte.
Dobrou chuť!