PP tvarohové muffiny
0
3198
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
161,3 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
11 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
21,7 g
Pečení bez mouky a cukru vyvolává pochybnosti o chuti, protože zpravidla všechny výrobky z těsta, které používáme, obsahují oba. Ačkoli je v takovém pečivu málo využito, je zde velké gastronomické potěšení. V tomto receptu se pokusíme tuto víru zničit a ukážeme, že muffiny se „správným“ nízkokalorickým složením nemohou být horší než tradiční pečení mouky.
Ingredience
Proces vaření
Nejprve musíte krupici namočit do mléka, aby před pečením dobře změkla a nabobtnala. Za tímto účelem vložte krupici do misky a naplňte ji nízkotučným mlékem. Promíchejte a nechte směs na stole. Zatímco jsou cereálie vyluhovány, připravíme těsto. K tomu rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Žloutky dejte do samostatné mísy spolu s tvarohem. Přidejte vanilkový extrakt, med a vidličkou promíchejte do hladka. V této fázi je vhodné použít mixér - rychleji rozbije hrudky tvarohu a hmotu bude homogennější.
Na pečení muffinů je vhodné používat silikonové formy. Není nutné je mazat a pak je velmi výhodné vyjmout hotové výrobky ze silikonových „košů“. Pokud jsou formy z jiného materiálu, pak je zevnitř potřeme olejem pomocí kulinářského štětce - takto bude olejová vrstva minimální. Připravené těsto vyskládáme do forem a plníme téměř až na vrchol. Při pečení těsto příliš nevykyne.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Formy s těstem položte na mřížku a položte je na střední úroveň již horké trouby. Doba pečení je čtyřicet minut. V závislosti na konkrétní troubě se čas může mírně lišit, proto se zaměřujeme na zlatohnědou kůrku a „víčko“ na povrchu muffinu. Jakmile se předměty zvednou a jsou zcela pokryty ruměnou, lze je vyjmout. Tyto muffiny můžeme podávat teplé i studené. Pro sladkost navíc posypte medem nebo ovocným pyré.
Dobrou chuť!