Podíl rýže a vody na pilaf v hrnci
0
804
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
215,4 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
4,1 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
48 gr.
Hned je třeba poznamenat, že v hrnci není možné vařit dobrý pilaf, protože tenké dno a stěny těchto pokrmů neumožňují použití vysoké teploty pro rychlé zahřátí misky - rýže se jednoduše spálí. Všechno se však změní, pokud je pánev těžká, silnostěnná a s hustým dnem - v takovém pokrmu lze pilaf vařit, jako v kotli, bez obav z připálení.
Ingredience
Proces vaření
Obecně platí, že pro vaření pilafu v hrnci je třeba dodržovat následující poměr rýže a vody: jeden díl obilovin a tři díly kapaliny. Pokud mluvíme o dušené rýži, pak na sklenici takové rýže vezmeme dvě a půl sklenice vody. Krasnodarskou rýži je třeba předem namočit na hodinu, poté opláchnout a naplnit vodou v poměru jedna ku dvěma. Bez kroku namáčení vody si vezmeme více: jednu dávku rýže a tři míry vody. Dlouhozrnná rýže bez namáčení vyžaduje tři díly vody na jeden díl obilovin. Pokud se namáčelo, můžete si vzít o půl sklenice méně vody.
Dobrou chuť!