Transparentní hruškový džem v plátcích na zimu
0
904
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
208 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
170 minut
Bílkoviny *
0,5 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
71,7 g
Hruška je šťavnaté a chutné ovoce, které má mnoho prospěšných vlastností a obsahuje velké množství vitamínů. Hruška se sklízí na zimu ve formě džemu, kompotu, zavařenin. Pro přípravu průhledného jantarově zbarveného džemu je nutné zvolit tvrdé odrůdy hrušek, aby si při tepelném zpracování zachovaly svůj tvar. Malé množství citronové kůry dodá džemu příjemnou citrusovou vůni a kyselina citronová jemnou kyselost, aby džem nebyl cloyingly sladký.
Ingredience
Proces vaření
Aby se marmeláda proměnila na plátky v průhledný sirup, vybrali jsme odrůdu z tvrdé hrušky. Omyjeme je pod tekoucí vodou, položíme na kuchyňskou utěrku a necháme 15–20 minut zaschnout od vody. Poté hrušky rozkrojíme na polovinu, odstraníme jádřinec a stopky. Hrušky nakrájejte na středně velké klínky.
