Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Průhledné hovězí želé

Průhledné hovězí želé

0
1287
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 39,5 kcal
Porce 12 portů.
Čas na vaření 14 hod.
Bílkoviny * 5,3 gr.
Tuky * 6,9 gr.
Sacharidy* 5,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Průhledné hovězí želé
Obsah

Chci se podělit o jednoduchý a chutný recept na transparentní hovězí želé maso. Masový předkrm se ukáže být bohatý, vydatný a aromatický. Toto želé maso určitě potěší každého. Vařte a budete mít nezapomenutelné potěšení!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Hovězí polévku důkladně omyjte masem a nakrájejte na několik částí podle velikosti, vložte hluboký kastrol se silným dnem a zalijte studenou vodou tak, aby maso zcela zakrylo.
krok 2 z 15
Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Lžící nebo štěrbinovou lžičkou odstraníme vzniklou pěnu, snížíme teplotu na minimum a vaříme pod pokličkou 3 hodiny.
krok 3 z 15
Cibuli a česnek oloupeme. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu.
krok 4 z 15
Po uplynutí času oloupejte cibuli a mrkev. Podle potřeby dolijte horkou vodou. Přidejte bobkový list a černý pepř.
krok 5 z 15
Dobře osolte. Hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste další 3 hodiny.
krok 6 z 15
Maso dejte do mísy a úplně vychladněte.
krok 7 z 15
Horký vývar jemně sceďte do samostatné nádoby.
krok 8 z 15
Vychladlé maso oddělte od kostí a rozeberte na kousky. Umístěte žíly a kostní dřeň do sekací mísy.
krok 9 z 15
Maso nakrájejte na kousky nebo rozdělte na vlákna.
krok 10 z 15
Oloupaný česnek nasekejte a dejte na dno připravených pokrmů ze želé.
krok 11 z 15
Navrch rovnoměrně rozetřete maso.
krok 12 z 15
Rozemlete žíly a kostní dřeň na homogenní konzistenci.
krok 13 z 15
Výslednou hmotu dejte na maso.
krok 14 z 15
Naplněný vývar zalijte masem tak, aby ho vývar zcela zakryl. Želé maso zcela ochlaďte a poté vložte do chladničky na 8 hodin, nejlépe však přes noc.
krok 15 z 15
Mražené průhledné hovězí želé podávejte po částech na stůl.

Užijte si předkrm z masa!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *