Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Lush palačinky na kefíru s kvasnicemi bez vajec ve spěchu

Lush palačinky na kefíru s kvasnicemi bez vajec ve spěchu

869

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 191,1 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 8,3 gr.

Tuky * 8,6 gr.

Sacharidy* 40 gr.

Lush palačinky na kefíru s kvasnicemi bez vajec ve spěchu

Obsah

Palačinky vyrobené z kefíru s kvasnicemi vždy vypadají nadýchané a nadýchané. Těsto se zadělává rychle působícím droždím, kterému dobré kynutí těsta zabere méně času. Vejce do těsta nemusíte přidávat, to nemá vliv na chuť palačinek. Důležitou podmínkou nadýchaných palačinek je nemíchat těsto před pečením.

Ingredience

Pšeničná mouka 250 g Kefír 500 ml Vejce 1 PC. Rychle působící droždí 1 lžička Krystalový cukr 3 lžíce Vanilkový cukr 10 gr. Rostlinný olej na smažení Sůl 1 špetka

Proces vaření

Zahřejte kefír v mikrovlnné troubě a nalijte do misky na hnětení těsta. Poté přidejte do kefíru rychle působící droždí, cukr a vanilkový cukr a přidejte 2 lžíce mouky. Tyto přísady dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a dejte směs na 15 minut na teplé místo, aby kvásek působil.

Do kynoucí směsi (těsta) přidejte vejce rozšlehané se špetkou soli, ale obejdete se. Těsto znovu promíchejte s vejcem.

Zbytek mouky prosejte na síto, aby byla obohacena kyslíkem, díky čemuž budou palačinky nadýchanější. Do těsta vsypávejte po částech mouku a metličkou těsto hněťte dohladka. Palačinkové těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany, takže můžete přidat ještě trochu mouky, protože těsto jednoduše nevykyne.

Pokrmy s hněteným těstem přikryjte ubrouskem a dejte na 30–40 minut do tepla, aby dobře nakyly. Těsto už nemíchejte.

Po uplynutí této doby můžete začít smažit palačinky. Na pánvi zahřejte dostatek rostlinného oleje. Lžící těsto lžící namočenou ve vodě nebo oleji vytvářejte malé placky.