Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Svěží palačinky s kyselým mlékem bez vajec a droždí

Svěží palačinky s kyselým mlékem bez vajec a droždí

1454

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 211,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 6 gr.

Tuky * 7,6 gr.

Sacharidy* 55,2 g

Svěží palačinky s kyselým mlékem bez vajec a droždí

Obsah

Na ranní čaj nebo kávu podle tohoto receptu můžete rychle a snadno připravit nadýchané palačinky z minimálního množství přísad: kyselého mléka, mouky, sody a cukru, protože kyselé mléko je často v chladničce. Tajemství lahodnosti takových palačinek spočívá v tom, že je třeba ohřát kyselé mléko, poté dobře spolupracuje se sodou a palačinky budou velmi nadýchané.

Ingredience

Pšeničná mouka 1,5 lžíce Kyselé mléko 500 ml Krystalový cukr 2 lžíce Prášek do pečiva 1 lžička Rostlinný olej na smažení Sůl 1 špetka

Proces vaření

Nalijte kyselé mléko do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání zahřejte tak, aby bylo na dotek teplé, ne horké, pak dostanete tvaroh.

Poté nalijte teplé kyselé mléko do mísy na hnětení těsta a přidejte do něj dvě lžíce cukru a špetku soli.

Na sítko prosejte mouku na palačinky, abyste ji obohatili kyslíkem, a nalijte do misky s mlékem. Těsto hněteme lžící do hladka. Poté do těsta přidejte sodu a znovu promíchejte. Uhnětené těsto musí být husté, aby v něm lžíce mohla stát. Poté dáme těsto 10 minut odpočinout, aby soda začala interagovat s kyselinou mléčnou a mouka trochu nabobtnala.

V silné litinové pánvi dobře zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje. Lžící namočenou ve vodě rozetřete těsto ve formě malých palačinek.

Smažte palačinky na středním ohni a dozlatova na obou stranách. Před každou dávkou palačinek přidejte na pánev olej, protože tvorba křupavé kůrky závisí na jejím množství.