Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Svěží palačinky s mlékem bez droždí

Svěží palačinky s mlékem bez droždí

1071

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 209,2 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 35 minut

Bílkoviny * 6,6 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 47,1 gr.

Obsah

Existuje mylná představa, že nadýchané palačinky lze vařit buď s kvasnicemi, nebo s fermentovanými mléčnými výrobky. Chci se podělit o rychlý a snadný recept na nadýchané a jemné texturované mléčné palačinky bez droždí. Jako plnivo můžete použít různé sušené ovoce nebo je nepoužívat vůbec.

Ingredience

Kravské mléko 200 ml. Pšeničná mouka 240 gr. Krystalový cukr 1,5 lžíce Prášek do pečiva 0,75 lžičky Sůl 1 špetka Rostlinný olej na smažení Vejce 2 ks Rozinka 1 hrst Stolní ocet 9% 1 lžička

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete na nadýchané palačinky s mlékem bez droždí. Složky předem vyjměte z lednice. Vezměte hlubokou misku, rozbijte kuřecí vejce. Trochu osolte a důkladně vyšlehejte metličkou nebo mixérem do hladka.

Přidejte krystalový cukr. Upravte částku podle svých vlastních preferencí. Nalijte požadované množství mléka. Přidejte mouku prosátou přes jemné síto v několika krocích. Jedlou sodu uhaste octem a přidejte ke zbytku ingrediencí. Metličkou nebo mixérem důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká, homogenní hmota a hrudky zcela nezmizí.

Rozinky dobře roztřiďte od přebytečných nečistot, důkladně opláchněte pod teplou tekoucí vodou a poté osušte položením na papírové ručníky. Do připraveného těsta vložte připravené rozinky a dobře promíchejte, aby se rozinky rovnoměrně rozložily po těstě.

Pánev dobře zahřejte na středním ohni. Nalijte malé množství rostlinného oleje. Polévkovou lžící těsto jemně rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pánve, v krátké vzdálenosti od sebe. Snižte teplo. Smažte palačinky do zlatova.

Jakmile se okraje palačinek opečou, použijte silikonovou nebo dřevěnou špachtli, otočte na druhou stranu a smažte do zlatova.

Připravené palačinky dejte na talíř nebo misku, předem pokryté papírovými utěrkami, aby se přebytečný olej absorboval. Poté palačinky přendejte na servírovací talíř. Hotové nadýchané palačinky podávejte v mléce bez droždí horké na čaj nebo kávu, navíc ozdobte čerstvými bobulemi nebo podávejte džem, džem, kondenzované mléko nebo zakysanou smetanu.

Užijte si svůj čaj!