Luské palačinky na zakysané smetaně s práškem do pečiva
0
2083
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
198 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
8,2 gr.
Tuky *
12,6 gr.
Sacharidy*
38,5 g
Kdo z nás nevařil doma palačinky? Tato pečiva jsou tak jednoduchá a nevtipná, že proces zvládnou snadno i děti. Existuje však několik věcí, které je třeba mít na paměti, pokud chcete udělat opravdu nadýchané palačinky, které se neusadí a mají uvnitř velké póry. Nejprve vezmeme zakysanou smetanu od 20% tuku a výše. Pokud má výrobek nízký obsah tuku, existuje riziko vzniku plochých palačinek, a nikoli vysokých strouhanek. Zadruhé docílíme správné konzistence těsta - mělo by být dost husté, neteče. Za třetí, použijeme prášek do pečiva - dodá těstu pórovitost a vzdušnost.
Ingredience
Proces vaření
Nalijte malé množství rafinovaného rostlinného oleje do pánve, dobře ho zahřejte na sporáku. Připravené těsto sbíráme lžící a vkládáme do pánve ve formě oválných palačinek, přičemž mezi nimi ponecháváme malou vzdálenost, aby se při smažení neslepily. Udržujte teplotu desky středně nízkou. Smažte jednu a půl až dvě minuty, dokud není kůra zespoda hnědá.
Hotové výrobky vyjmeme z pánve stěrkou a položíme na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej z povrchu. Sušené drobky dejte na servírovací talíř. Smažte zbytek těsta stejným způsobem a v případě potřeby přidejte do pánve další rostlinný olej. Horké palačinky podávejte se zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem, medem.
Dobrou chuť!