Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cuketa
  3. ➠ Cuketové pokrmy
  4. ➠ Dušené cukety, lilky, papriky a rajčata

Dušené cukety, lilky, papriky a rajčata

0
6609
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 43 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 6,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Dušené cukety, lilky, papriky a rajčata
Obsah

V zeleninové sezóně se dušené maso stává v denní nabídce velmi oblíbeným. Je připraven jednoduše a rychle, přináší tělu mnoho výhod, umožňuje kombinovat téměř jakoukoli zeleninu a současně získat vyváženou chuť - jak můžete takové jídlo nemilovat? Zeleninu na dušené maso se doporučuje krájet na stejně velké kousky: je to důležité jak pro estetickou složku, tak pro optimální chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Cukety a lilky omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Lilek odřízněte stopku a nakrájejte na malé kostičky spolu se slupkou. Kostky posypte solí, promíchejte rukama a nechte patnáct až dvacet minut, aby případná hořkost zmizela. Poté opláchněte nakrájený lilek a rukama vyždímejte přebytečnou vlhkost. Cuketu také nakrájíme na malé kousky, úměrně kostkám lilku. Pokud jsou cukety mladé a jemné, použijte je celé. Pokud kůže a semena již zhrubly, musíme je odstranit.
krok 2 z 8
Papriku omyjte a rozkrojte na polovinu. Dužinu očistíme od semen a odřízneme stonek. Dužinu nakrájejte na malé kousky, stejně jako zbytek zeleniny.
krok 3 z 8
Rajčata omyjeme a v horní části každého ovoce uděláme mělký řez ve tvaru kříže. Rajčata vložte do hluboké mísy a zalijte vroucí vodou. Vydržíme jim minutu nebo dvě a vyndáme je. Odstraňte slupku a dužinu nakrájejte na malé kostičky.
krok 4 z 8
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Česnek také oloupeme a nakrájíme na jemno nožem. V pánvi rozehřejte rostlinný olej, dokud není horký, vložte cibuli a smažte ji, dokud nebude průsvitná při střední teplotě. Poté vložte nasekaný česnek a smažte další minutu nebo dvě.
krok 5 z 8
K cibuli s česnekem přidejte kostky papriky, promíchejte a smažte dvě až tři minuty.
krok 6 z 8
Do pánve vložíme kostky cukety a lilku, promícháme a vše společně smažíme pět až šest minut.
krok 7 z 8
Nakonec přidáme rajčata, promícháme, snížíme teplotu sporáku na minimum, přikryjeme a dusíme asi dvacet minut. Na konci vaření přidejte sůl a černý pepř podle chuti do zeleninové směsi.
krok 8 z 8
Horkou guláš rozložíme na porcované talíře, bohatě posypeme nasekanými bylinkami a podáváme. Kromě kopru dobře funguje petržel, bazalka, koriandr nebo celer. Dušené maso je také vynikající za studena.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *