Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Dušená cuketa a květák

Dušená cuketa a květák

1071

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 37,3 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 35 minut

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 3,8 g

Sacharidy* 5,7 g

Obsah

Guláš z cukety a květáku je vynikající lehké jídlo, které lze podávat samostatně, nebo si jej můžete dopřát s kouskem masa, pokud si přejete. Guláš je každopádně tělem snadno absorbován a dobře zasytí. Pro barvu a chuť přidejte plátky rajčat a při podávání nezapomeňte pokrm velkoryse posypat nasekanými bylinkami - to je nejen krásné, ale také zdravé.

Ingredience

Cuketa (střední) 2 ks Mrkev (průměrný) 1 PC. Cibule (průměrný) 1 PC. Květák 200 gr. Čerstvá rajčata 1 - 2 ks Rostlinný olej na smažení Petržel 1 balíček Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Květák omyjeme pod tekoucí vodou. Rozebereme ho na květenství. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a dáme do ní květáková květenství. Vařte dvě až tři minuty. Poté odstraníme květenství z vody do samostatné misky.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenká příčná kolečka. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky.

Cuketu omyjte a osušte. Pokud je cuketa zralá, s hrubou slupkou, musíme ji odříznout a odstranit semena a vyhodit. Pokud jsou plody mladé, pak je používáme celé. Připravenou cuketu nakrájejte na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj vařená květáková květenství. Smažte je několik minut na střední teplotě kamen. Poté přidejte nakrájenou cuketu, promíchejte a smažte další tři až čtyři minuty.

Zelí s cuketou vyjměte z pánve. Do stejné pánve vložte plátky mrkve a nakrájenou cibuli, v případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje. Smažte zeleninu, dokud není cibule průhledná.

Do kastrůlku dáme květák s cuketou a mrkví s cibulí. Přidejte tři až čtyři polévkové lžíce vody a vařte na mírném ohni se zavřeným víkem deset minut.

Rajčata nakrájíme na tenké plátky a na konci vaření přidáme do guláše. Spolu s rajčaty přidejte sůl a černý pepř. Guláš promíchejte a vyjměte ze sporáku. Zeleninu před podáváním nechte pět až deset minut odstát - pokrm mírně vychladne a bohatší na chuť.